长期吃无糖食品 血糖不降反升

探索无糖食品的真面目

在食品市场上，无糖产品因其健康概念受到广大消费者的青睐。究竟什么是真正的无糖食品？它们是否真的对糖尿病患者安全无害？让我们深入了解。

大多数中国消费者眼中的"无糖"，往往简单理解为不含糖分。金大伯就是这样的一位消费者，他深信只要食品没有甜味，就无需担心糖分摄入。事实并非如此简单。

真正的无糖食品，按照国际通用概念，不仅不能含有蔗糖，也不能含有来自淀粉水解物的糖，如葡萄糖、麦芽糖等。但这并不意味着这些食品完全不含糖分。为了保持口感，生产企业会使用食品添加剂甜味剂来代替蔗糖。这些甜味剂如安塞蜜、甜蜜素等，在国家标准允许的范围内是安全的。但这样的食品并不能称之为完全的健康食品。

对于金大伯这样的糖尿病患者来说，"无糖食品"其实更准确的称呼应该是"无蔗糖食品"。因为市场上的无糖食品多数都是用食品添加剂甜味剂来代替蔗糖。但这些食品添加剂的安全性并不代表食品整体的健康性。

食品的其他成分，如淀粉，进入人体后同样会分解产生糖分。即使是标明不含蔗糖的无糖食品，如果配料表中含有淀粉或其他糖基物质，如糊精、麦芽糖等，过多摄入同样会导致血糖升高。以无糖麦片为例，其中添加的糊精作为蔗糖的替代品，虽然不甜，但也能在人体内水解为葡萄糖，升高血糖。

对于消费者来说，选购无糖食品时需格外谨慎。首先要看清包装上的配料表或营养成分表。对于糖尿病患者而言，想要降低血糖，最好选择杂粮、全麦等低血糖生成指数的食物。

"无糖"二字虽为消费者带来安全感，但并非万能。在选择食品时，我们仍需理性看待，结合自身的健康状况和营养需求做出明智的选择。