糖尿病饮食健康教育处方 每日摄取热量计算方法

【探索健康之旅：糖尿病患者食谱介绍】

身为糖尿病患者，你是否经常被各种饮食问题困扰：“我该吃什么？”“这个食物我能吃吗？”别急，今天为你带来暨南大学附属第一医院的糖尿病专业食谱，解答你的疑惑。

指导专家周佩如为我们详细解读了糖尿病饮食原则：控制总热量摄入，保持营养均衡；日常饮食以高纤维为主；以清淡为主，少油少盐；避免吸烟，适度饮酒。她还为我们提供了关于碳水化合物、蛋白质和脂肪摄入比例的指导。

对于每日摄入的热量，根据每个人的体重和体力活动水平有所不同。具体来说，成年人休息状态下每日每公斤理想体重需要摄入的热量在25\~30kcal之间。而关于饮食分配，每日三餐的比例为早餐少、午餐和晚餐较多的模式。食盐的摄入量应控制在每日10g以下，高血压患者更应严格控制。

那么如何简易计算日常摄入的主食量呢？休息者每天大约需要摄入主食量为4\~5两；轻体力劳动者则需要稍微增加至5\~7两；中体力劳动者则可以达到约7\~8两；重体力劳动者可能需要吃到接近或等于常人一天的食量。对于蛋白质的摄入量也有相应的建议，而脂肪的摄入量则需要保持平衡。蔬菜的摄入量没有限制，炒菜用油控制在3\~4匙即可。

这份食谱的制定专家是周佩如老师，她不仅是暨南大学附属第一医院的糖尿病专科护士和副主任护师，还是护理学硕士和硕士生导师。她擅长糖尿病护理、个体化饮食、运动教育等方面的指导。如果你对糖尿病有更深入的疑问或需要更个性化的建议，不妨向周老师寻求帮助。

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