吃坚果助糖友控血糖 食用有讲究

糖尿病患者饮食的微妙艺术坚果的奥秘

对于糖尿病患者而言，饮食的选择与管理成为生活中的一项重要任务。近期的一项研究为人们带来了一些好消息：坚果可能成为对抗糖尿病的有力武器。那么，为何坚果能助糖尿病患者对抗疾病？我们又该如何健康地享用坚果呢？让我们一同探寻坚果背后的奥秘。

每日两份坚果，控糖效果显现

一项最新研究显示，多吃坚果能够有效对抗2型糖尿病。经过12个临床试验的验证，每日仅需摄入两份坚果，即可有效降低和稳定患者的血糖水平。当这些坚果取代糖水化合物而非饱和脂肪酸时，效果更为显著。圣迈克尔医院领导的研究团队发现，木本坚果成为人们保持正常血糖水平的一种健康膳食模式。尽管坚果富含脂肪，但这些脂肪主要是健康的不饱和脂肪酸。在试验中，尽管参与者摄入的热量较高，但他们的体重并未增加。

关于吃坚果的小窍门

对于糖尿病患者而言，选择合适的零食如酸奶、牛奶、咸饼干、黄瓜、番茄和坚果等作为加餐是一个明智的选择。坚果富含蛋白质、脂肪、维生素E、叶酸、镁、钾等营养素，这些成分不仅对健康有益，还可以健脑。常见的坚果如核桃、花生、瓜子、杏仁等，都是绝佳的选择。

尽管坚果富含营养，但也不可过量食用。因为坚果所含能量较高，过量食用可能导致肥胖及其他健康问题。以瓜子为例，其营养丰富，香气诱人，但如果每天吃500克，对血糖肯定会产生影响。吃坚果时最好控制在50克以内，每次摄入量需计入一天的总能量之内，并相应减少烹调油的摄入。这样，我们就能在享受美味的更好地维护健康。

嗑瓜子时，我们会不自觉地吐出唾液，导致唾液流失。唾液有助于清除口腔内的食物残渣，减少细菌繁殖和发酵的机会，保护口腔黏膜。对于糖尿病患者而言，一旦出现口腔溃疡或牙龈炎，恢复相对困难。保持口腔湿润，适量食用坚果，有助于我们更好地管理糖尿病。

坚果是糖尿病患者健康的良好选择，但需要注意适量食用，以确保在享受美味的更好地管理糖尿病，维护身体健康。