被封控的年轻人-3天烧糊了2个锅

在小区封控的日子里，许多年轻人被迫拿起锅铲，开始自己下厨做饭。数据显示，中国的消费者中近七成月均点外卖超过六次，其中，90后和00后是外卖订单的主力军。这次，那些被外卖“滋养”长大的年轻一代，终于要开始自力更生。

作为一名长沙人，我深受美食的影响，耳濡目染之下也会做几道“拿手菜”。但日复一日的辣椒炒肉总会让人有些腻味。于是，在有限的资源条件下，我尝试了新的烹饪方式。看着尘封已久的大砂锅和角落里的香肠，我决定尝试制作煲仔饭。

尽管我严格按照手机上的菜谱步骤操作，掐着手机计时器分秒不差，但最终还是把砂锅烧糊了。煲仔饭的制作对砂锅的要求极高，需要根据砂锅的情况灵活调整。我这才意识到，做饭并非想象中那么简单，过度自信往往会带来失败。

我的朋友阿梨平时几乎不接触做饭，她的厨艺经验几乎为零。在上海，她有着丰富的餐饮选择，无论是单位食堂、外卖软件还是饭馆堂食，都能满足她的口味。封控三天后，她只能吃素，因为她不会烹饪荤菜。即使做素菜，她也缺乏耐心站在燃气灶前等待。有一次，她在煮芋头时回到房间处理工作，结果锅子烧糊了。

尽管做饭有时会带来一些困扰和失败，但也有意想不到的收获。我的朋友阿名是一个文艺青年，平时喜欢阅读哲学书籍。连续几天的烹饪后，她竟然从中悟出了道理。有一天，她在煮红烧肉时，锅子里咕嘟咕嘟的声音和香气让她感到一种很实在的幸福。这种踏实感源于此时此刻的真实体验，让她觉得宅家的日子不再难熬。

做饭是一门“系统性”的技能，需要我们面对各种未知的挑战，如切割根茎类食材、处理肉类、贮藏绿叶菜以及预备足够的米面油等基础物资。这似乎是我们第一次如此直面最真实的日常。正如阿名所体验到的，认真做好每一顿饭、享受每一顿饭的过程，就是守护好当下、给未来信心的表现。在封控的日子里，通过自己动手做饭，我们也能感受到生活的美好和力量。