徐福记添加门续 多数休闲食品含抗氧化剂

徐福记“添加门”事件引发公众对抗氧化剂的关注和热议。近期调查发现，大部分休闲食品中均含有抗氧化剂。

这场风波始于国内著名糖果企业徐福记被曝违规添加抗氧化剂TBHQ和BHT。这一事件迅速在广州市民中引起热议，众多网友开始关注他们日常食用的产品中的添加剂情况。他们发现，多数加工食品的配料表中都有抗氧化剂的踪迹。这也让部分消费者心生疑虑：为何加工食品大多含有抗氧化剂？这些抗氧化剂究竟从何而来，是否都是企业违规添加的？

针对这些疑问，我们对广州市多家超市进行了调查。结果发现，包括方便面、饼干、罐头食品以及菜品配料等多种休闲食品的配料表中都标示了含有抗氧化剂。

专家解释，这种现象主要是因为大部分休闲食品都会使用相对廉价的棕榈油，而几乎所有的油脂在生产过程中都会添加抗氧化剂，以防止油脂氧化变质，确保食品质量和安全。专家强调，只要抗氧化剂的含量符合国家标准，食品就是安全的。

市场调查进一步发现，不仅是饼干产品，薯片、罐头食品、菜品配料等食品的包装上也都明确标出了抗氧化剂的成分。某知名调味品的配料表中，甚至注明了精炼鸡油中含有抗氧化剂BHA和BHT。

食品专家指出，只要食品中使用了一定量的油脂，几乎一定会添加抗氧化剂。对于徐福记被指添加抗氧化剂的情况，专家表示，这可能是由于其使用了棕榈油而导致的，但抗氧化剂的添加与否与油种无关。至于如何辨别食品中的抗氧化剂是违规添加还是原料带入，专家建议消费者可以参照国家的相关规定，只要抗氧化剂的含量没有超过标准值，就可以认为是合法生产的食品。

业内人士透露，部分方便面虽然未标出含有抗氧化剂，但实际上在制作过程中也会使用到棕榈油，从而带入抗氧化剂。棕榈油在我国已广泛应用于餐饮和食品加工业，如方便面、饼干等。即使某些食品未明确标注含有抗氧化剂，也不能排除其存在的可能性。

专家提醒消费者不必过分恐慌。只要关注食品包装上的配料表，了解抗氧化剂的种类和含量，并参照国家的相关规定进行鉴别，就能选购到安全、放心的食品。也呼吁食品生产企业严格遵守国家相关规定，确保食品安全，保障消费者的健康权益。