洋快餐怎样保安全

在港岛铜锣湾繁华的麦当劳餐厅，8月17日中午时分，顾客络绎不绝。在这里，有一个常客的身影令人瞩目，那就是在附近写字楼上班的李小姐。她每周都会来到这里，享受那熟悉的味道和便捷的服务。在接受采访时，李小姐对麦当劳赞不绝口，除了方便实惠和符合口味之外，她还特别提到了“放心”两个字。特别是在外出旅行时，如果对当地的餐馆没有信心，她就会选择麦当劳。

作为全球知名的快餐巨头，麦当劳的食品品质控制堪称一流。从田间到餐桌，每一个环节都在其严格的掌控之下。这种品质管理模式在全球范围内运作，而香港作为其在亚太、中东及非洲地区的重要基地，更是品质管理中心的所在地之一。在这里，品质管理中心不仅拥有专门的食品研发机构，还设有品质评估室，专门用于检查食品的质量。

走进香港的麦当劳品质管理中心品质评估室，检验员正在一丝不苟地检查薯条。首先看外观是否饱满，再倒出来观察薯条的形状和颜色。只有符合对照卡的“0-1”区间标准，薯条才能被视为合格。接下来是质感和口味的检验，检验员会用手感受薯条的脆度，并在掰开后观察其内部结构是否符合要求。最后一步是口尝，确保油炸味道新鲜。而在整个检验过程中，香港的优越运输和物流设施保证了食品检测程序的质量。

麦当劳的品质管理中心不仅仅是一个评估室，还包括两间正规餐厅厨房和一间厨师研发厨房。这里每天都在进行着新品的研发和样本的检测。而每个品质管理中心都配备有相似的设施，包括灯光、品质对照卡和评估表等。值得一提的是，每个座位上还准备了苏打饼干，不是为了食用，而是为了“漱口”。这是为了确保检验员在品尝多批产品时能够保持敏锐的味觉。

每年，来自亚太、中东及非洲地区的超过5000份食品样本被送到这里进行检验，以确保符合麦当劳的品质标准。麦当劳在香港及内地市场的食品安全标准与海外市场完全一致。从视觉到口感，每个产品都有严格的标准和管理要求。正如品质管理中心高级经理黄孕典所言，优良品质和食品安全是麦当劳的核心理念。这种全方位的一致性正是保证食品安全的关键。在这里，“一致”不仅仅是一个口号，更是麦当劳对品质的执着追求和坚定承诺。