每日两份坚果有效改善2型糖尿病

吃坚果对抗糖尿病：背后的科学秘密与明智的食用建议

对于糖尿病患者而言，饮食的选择变得尤为关键。近日，一项振奋人心的研究显示，坚果可能成为对抗糖尿病的有力武器。那么，这背后的科学依据是什么？糖尿病患者如何吃坚果更为健康？让我们一同探寻。

据英国《每日邮报》报道，多吃坚果可以有效对抗2型糖尿病。经过一系列临床试验，科学家们发现，每天仅需摄入两份坚果（约30克），即可显著降低并稳定患者的血糖水平。这些坚果包括核桃、腰果、榛子和山核桃等木本坚果，但不包括花生。

在研究中，450名2型糖尿病患者参与了试验。当他们平均每天摄入约56克坚果时，其血糖水平中的关键指标糖化血红蛋白和空腹血糖值均有所改善。这一效果在坚果替代部分糖水化合物而非饱和脂肪酸时尤为显著。这一研究的领导者，多伦多市圣迈克尔医院的John Sievenpiper博士表示，尽管坚果富含脂肪，但这些脂肪主要是健康的不饱和脂肪酸。并且，在试验期间，参与者的体重并未增加。

对于糖尿病患者来说，坚果的摄入需要谨慎而明智。作为一日三餐之外的补充，坚果能够提供机体所需的能量和营养素。常见的坚果如核桃、花生、瓜子等，不仅富含蛋白质和脂肪，还含有大量的维生素E、叶酸、镁、钾等，对健康大有裨益。

需要注意的是，坚果所含能量较高，不可过量食用。以瓜子为例，虽然其营养丰富，香气诱人，但大量食用会导致热量超标，不利于血糖控制。嗑瓜子时唾液流失，可能导致口干、口腔溃疡等问题，对于糖尿病患者来说，这些问题相对较难痊愈。建议糖尿病患者吃坚果时，最好控制在每天50克以内，并确保其摄入量计入一天的总能量之内，同时相应减少烹调油的摄入。

这样，你就能在享受坚果美味的更好地管理你的糖尿病，维护你的健康。明智地选择，适量地享用，让坚果成为你健康饮食中的一道亮丽风景。