糖尿病患者能不能吃草莓

草莓时令到，美味与健康引关注。许多糖尿病患者疑惑：草莓对血糖有何影响？专家给出了明确答复草莓可食用，但需适量。

草莓，这个红润诱人的水果，不仅是味蕾的享受，更是健康的源泉。在中医眼中，草莓具有润肺生津、清热凉血等功效。其含有的胺类物质，对白血病和再生障碍性贫血有显著的疗效。而其中的鞣酸，具有防癌作用。不仅如此，草莓还富含果胶和膳食纤维，帮助消化，保持肠道通畅。其含有的胡萝卜素，是合成维生素A的重要成分，有助于明目和养肝。

对于草莓中的天冬氨酸，它有一种神奇的功效，能够自然去除体内的“矿渣”，帮助减肥。除了预防坏血病，草莓还对防治动脉硬化和冠心病有显著效果。女性常吃草莓，对皮肤和头发都有保健作用。草莓的魅力，让它在全球范围内被誉为美容食品。

那么，糖尿病患者能否享用草莓呢？英国华威大学的科学家们对此进行了深入研究。他们发现，草莓提取物能够增加体内名为“Nrf2”的蛋白活性。这种蛋白质不仅具有强大的抗氧化性，还有其他多种保护功能。研究表明，这种蛋白质能够显著降低人体内的血脂和胆固醇含量，这两者都是引发心血管问题的关键因素。

先前的研究已经表明，草莓有助于减缓餐后血糖升高，降低低密度脂蛋白胆固醇含量，从而降低糖尿病和心脏病的患病风险。而这次的研究，则是首次证明草莓提取物能够提高人体内的蛋白活性，为抵抗疾病提供新的途径。

华威大学的Thornalley教授解释道，草莓通过增加人体内部的防御措施，确保细胞、器官和血管的健康，降低心血管问题的患病风险，如心脏病和糖尿病。他们还将采用先进的筛查和数学模型技术，来挑选最佳的草莓品种，并研究如何最大限度地发挥草莓的健康效益。

对于糖尿病患者而言，草莓的确是一个健康的选择，但也要适量食用。在享受草莓美味的要控制总热量摄入。如果草莓吃多了，就要相应减少其他食物的摄入。吃草莓前一定要清洗干净。建议用自来水冲洗，再用淡盐水或淘米水浸泡5分钟，以确保安全健康地享用草莓的美味。