在家吃饭 可降糖尿病风险

在繁忙的现代生活中，我们常常被外卖和快餐的便利所吸引，一项的研究却向我们揭示了回归家庭餐桌的重要性。这份研究结果显示，在家里吃饭可能不仅仅是一种味觉享受，更是一种健康的保障。对于烧煮者来说，家的味道其实就是最健康的味道。

一项引人注目的研究指出，通过在家吃晚餐而不是选择快餐或外卖，我们可以降低患上第二型糖尿病的风险。对于那些热爱家常菜的人来说，好消息是，每天享受两餐家里烹煮的午餐或晚餐的人，与一周内在家吃饭不足六餐的人相比，他们患上第二型糖尿病的风险降低了13%。

这项研究进一步揭示，频繁在家吃饭还有助于维持正常体重。当我们选择在家用餐时，我们摄取的糖分、油脂和加工食品的数量会大大减少。而维持正常的体重，正是降低第二型糖尿病风险的关键。

自1996年以来，第二型糖尿病的患者人数已经倍增。患有这种疾病的人罹患心脏病或中风的几率是普通人的五倍以上。而糖尿病还可能增加眼盲的风险，在严重的情况下甚至可能需要截肢。

哈佛大学陈曾熙公共卫生学院的营养研究员钟庚指出：“近50年来，美国民众越来越频繁地选择在餐馆用餐或购买外卖食品，与此第二型糖尿病的发病率也明显增加。”虽然这项研究并未明确指出每周应该在家用餐多少餐，但钟庚表示：“越多越好。”

这项研究是在美国心脏协会2015年科学会议上发布的。研究人员花费了36年的时间，分析了近5万8000名女性和4万100名男性的午晚餐习惯。所有这些参与者在研究开始时都没有罹患糖尿病、心脏病或癌症。研究发现，对于中年以上的医疗专业人员来说，如果他们在八年内多数时间都在家吃饭，他们的体重更有可能保持稳定。

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