中药怎么煎最好 这些步骤要清楚

文章导读：煎药的过程，实际上是一场药物有效成分的转化仪式。通过物理与化学的微妙作用，如溶解、扩散、渗透和脱吸附，药物中的精华被温柔地“邀请”至汤液中。煎药，不仅是制作汤剂的过程，更是确保中药疗效的关键环节。为了更合理地应用中药，让其疗效更为可靠，我们一同煎煮中药的奥秘，看看需要注意哪些方面。

一、选择合适的器具

煎药容器需精挑细选。砂锅、搪瓷器皿、不锈钢是理想的选择。在这里，铁器却被拒之门外，以免药物与铁发生化学反应，影响药效。

二、做好准备工作

在煎药之前，药物的冷水浸泡是一场预热的仪式。大约20分钟的时间，药物与水分相互熟悉，交融。水量要适中，一般浸过药面1-3厘米。对于那些大剂量或松泡易吸水的药物，适量增加水分会让煎煮效果更好。

三、火候的掌握

火候是煎药的灵魂。先武后文，是火候的精髓。大火煮沸，小火慢熬，让药物中的有效成分得以充分释放。

四、煎药量及时间

煎药量根据人群而定，儿童每剂50-100毫升，成人则150-200毫升。解表药、滋补药与一般药的煎煮时间各有讲究。其中，解表药头煎时间为10～20分钟，滋补药则长达30～35分钟。

五、特殊药物的煎煮方法

这里有几种特殊的煎煮方法：先煎、后下、烊化、另煎和包煎。先煎的药物如乌头、附子等有材和矿物类、动物骨类药材，需要事先煎煮15～30分钟以降低毒性。后下的药物如薄荷、木香等，则在煎好前10～15分钟加入。烊化的药物如阿胶等，应在其他药物煎好后加入溶化。贵重药材如羚羊角、人参等应另煎。花粉淀粉类药物需要包煎。

六、服药之道

服药也有讲究。药物宜温服，但呕吐或中毒病人所服汤剂宜冷服，解表药则宜热服以助出汗。滋补药宜饭后服，安神药宜临睡前服。自来水中含有余氯，可能破坏中药中的有效成分，因此建议煮沸后冷却的凉开水来煎煮中药。

在煎药的每一步中，都蕴含着中华文化的博大精深与人们对健康的追求。正确的煎煮方法，能够让中药发挥最大的疗效，为我们的身体带来健康与平衡。（责任编辑：刘丽君）