中药怎么熬 原来要用这种锅熬中药

中药熬制指南：了解工具、火候与饮食禁忌

随着越来越多的人选择中药调理身体，如何正确熬制中药成为了大家关注的焦点。中药调理的效果显著，但在服用中药时，我们需要了解一些关于中药熬制的常识，尤其是哪些食物不能与中药同时摄入。下面，就为大家详细。

中药如何熬制？

选择合适的器具

在熬制中药时，推荐使用瓷器或砂锅。这些器具的化学性质稳定，能避免药物成分与器具发生化学反应。不锈钢锅、搪瓷锅或耐高温的玻璃器皿也是不错的选择。

做好熬煮前的准备

要将药物浸泡一会儿，这样有助于有效成分的渗出。花、叶、茎类药物浸泡15分钟即可；而根、种子、根茎、果实类药物则需要浸泡半小时左右。用水量要超过药物1-3厘米。

掌握熬煮时间与火候

药物的熬煮时间大多根据药性而定。解表药、清热药、芳香类药物煮沸后一般熬制5-20分钟。滋补药则需要先用武火煮沸，再用文火熬制40到60分钟左右。在熬煮过程中，应搅拌药料2-3次，并注意火候，先武火后文火，以防药物成分丢失。

服药时间的讲究

最佳的服药时间一般是在饭前或饭后半小时至一小时之间。对于补阳或补气药，建议在早上睡醒时服用；补阴或补血药则在睡前服用效果更佳。容易引起恶心、呕吐的祛痰药或对肠胃有刺激的中药，则建议在饭后服用，以避免不适症状。

吃中药时的饮食禁忌

在服用中药时，需要注意食物的选择。

避免生冷类食物：此类食物性多寒凉，虽能清热解渴，但易影响胃肠功能，因此虚寒体质者及胃肠病患者应当忌口。

慎食辛辣类食物：此类食物多辛热，适于寒证疾病。但不适用于阴虚阳亢之体及血证、温病、痔瘘、痈疖患者等。包括葱、蒜、韭菜、生姜、酒、辣椒等都应该避免或适量食用。

还需注意，服中药时不宜放糖。因为糖也是一味药，不同的糖有不同的作用。药液加入糖后，就等于改变了原有的药方。

了解了这些关于中药熬制的知识，相信大家在调理身体时会更加得心应手。正确的熬制方法和饮食禁忌，能确保中药的疗效，让身体更快恢复健康。