天猫、京东网售食品大肠菌群超标！网售食品还敢买么？

近期，国家食品药品监督管理总局开展了一项针对食品质量的抽检活动。在这次抽检中，共对肉及肉制品等八大类食品进行了检测，涉及样品数量高达六百二十四批次。经过严格的抽样检验，结果显示绝大部分产品合格，仅有十二批次样品未能达标。

详细来看，不合格产品的情况如下：一些肉制品如陕西宴友思股份有限公司生产的宴友思精品猪蹄中检出了莱克多巴胺。水果制品如脆梅和青口梅中发现了乙酰磺胺酸钾（安赛蜜）的存在。这些化学物质的使用对人体健康可能存在风险，因此被禁止使用。还有一些产品如香辣鳗丝和某些鱼类制品被检测出含有胭脂红和日落黄等染色剂，以及挥发性盐基氮和大肠菌群超标等问题。这些问题的存在可能会对消费者的健康造成潜在威胁。

对于不合格产品的处理，相关食品药品监管部门已经采取了行动。他们已责令企业查清产品流向，召回不合格产品，并要求企业进行整改。经营单位也被要求立即采取措施，如下架等，以控制风险并依法进行查处。对于涉及非法添加等严重违法行为的企业，相关部门将追根溯源，彻查到底。他们还提醒消费者注意食品安全问题，提高对不合格产品的警惕性。同时他们还给出了一些关于检验项目的解释说明以帮助公众更好地理解检验结果。莱克多巴胺和安赛蜜等物质的使用对人体健康存在风险，因此被禁止在食品中使用。这些化学物质的使用可能导致蛋白质沉积等问题。而食品中超标的大肠菌群和菌落总数等问题则可能引发食品安全风险。因此消费者在选择食品时务必保持警惕并对食品进行充分的检查以确保自身健康和安全。这些抽检结果的公布是为了保障消费者的知情权和选择权让消费者对食品有更深入的了解并促使食品生产和销售企业提高产品质量确保食品安全和消费者的权益不受损害。令人惊叹的甜度之源安赛蜜

一种甜度远超蔗糖的神奇物质，它的甜度高达蔗糖的200倍，甜味纯正且强烈，持续时间更是长久无比。这种名为安赛蜜的物质，在《食品安全国家标准食品添加剂使用标准》(GB2760-2014)的规定下，被广泛应用于冷冻饮品、水果罐头、果酱、蜜饯、腌渍蔬菜、加工食用菌和藻类等各类食品中。对于水果及其制品，安赛蜜的使用却有着严格的限制，仅在果酱及蜜饯凉果类（仅限蜜饯类）中允许使用，最大使用量不得超过0.3 g/kg。

一旦在果酱、蜜饯类产品以外的其他水果及其制品中检测出安赛蜜的存在，那就可能意味着添加剂的超范围使用。这是否意味着某些食品生产商为了提升产品的口感或者掩盖某些原料的缺陷，违规使用了安赛蜜呢？这需要我们的食品安全监管机构进行严格的审查和监控。

除了安赛蜜，胭脂红和日落黄也是常见的人工合成食用色素。它们在糖果、果酱等食品中的应用是被允许的，但却不得用于水产制品中。在日常的食品质量监督抽检中，我们发现有些食品存在超范围使用胭脂红、日落黄的情况。这可能是由于企业为了追求产品品相或弥补原料品质较低而超范围添加，甚至不排除个别产品掺假的可能。

还有一种名为挥发性盐基氮的物质，它是评价动物性食品新鲜程度的重要指标。如果食品中的挥发性盐基氮含量过高，那就说明食品的氨基酸被破坏的程度较高，营养价值受到严重影响。这可能是因为生产原料不新鲜，或者在腌制加工过程中卫生条件控制不当，受到细菌污染导致的。

食品安全关乎每一个人的健康，对于食品添加剂的使用，我们需要保持警惕，同时也需要理解其背后的科学原理。只有这样，我们才能在享受美食的保障自己的健康。