鲜乳、优酪乳、优格，荣登「钙帮帮主」的是？

关于补钙，您是否足够重视？据国民健康署数据显示，高达9成的国人存在钙质摄取不足的问题。这个问题可不仅仅是关于骨骼健康，更与我们的整体健康息息相关，可能导致高血压、骨质疏松，甚至结肠癌的风险增加。那么，我们该如何补钙呢？牛奶、酸奶和乳酪一直是人们喜爱的补钙食品，但它们之间，谁的补钙效果更佳呢？让我们一同答案。

钙质，占人体矿物质的40%，是维持我们身体各种生理机能的重要元素。除了强健骨骼和牙齿，钙质还参与神经细胞的传导、血液凝固、心跳控制以及血压调节等重要生理活动。除此之外，钙质与乳制品的摄入还有助于预防结肠癌。那么，我们该如何确保充足的钙质摄入呢？

根据国民膳食营养素参考摄取量修订第七版的数据，成人每日需要摄取的钙质量为1000毫克。长期钙质摄入不足可能会导致软骨病、骨质疏松症等健康问题。而乳制品是获取钙质的重要途径之一。

在乳制品中，鲜乳、酸奶和优格都是高钙食品。究竟哪一个的钙质含量更高呢？陈若蓁营养师告诉我们，乳制品的钙含量与其原料生乳的使用量有关。由于鲜乳使用100%的生乳来源，其钙质量较高。平均每100毫升鲜乳含有100毫克的钙，而优格和酸奶的钙质含量略低，但仍然是我们获取钙质的好途径。

除了钙质，鲜乳和乳制品还富含维生素B2，有助于防止口角炎等健康问题。鲜乳除了提供丰富的钙质，还为我们身体的日常运作提供三大营养素：糖类、蛋白质和脂肪。其中的蛋白质是构建肌肉、器官和激素的主要成分，对于身体的生长和修复具有重要的作用。

对于那些患有乳糖不耐症的人来说，喝鲜乳可能会引发肠胃不适。他们可以选择喝发酵后的优格或酸奶来补充钙质。因为大部分的乳糖在发酵过程中都被分解为乳酸了，这样可以降低对肠胃的影响，减轻不适的症状。

无论是鲜乳、优格还是酸奶，都是我们获取钙质的重要途径。而在日常生活中，我们可以根据个人的口味和身体状况选择合适的产品来补充钙质，维护身体健康。我们还应该注重饮食的均衡，摄取多种营养素，这样才能让我们的身体更加健康。鲜奶与乳制品：补钙佳品，挑选需谨慎

在寻找最佳的钙来源时，鲜乳与乳制品无疑成为了我们的首选。陈若蓁营养师提醒我们，在选购这些产品时，除了关注保存日期外，还需留意产品包装上的生乳含量和营养标示的钙含量。

市面上的鲜乳与乳制品琳琅满目，如何挑选成为了我们的难题。我们应尽量避免含有鲜奶油或奶精（反式脂肪酸）的产品。为了保障健康，我们应优先选择原味、无加糖、无蔗糖或无果糖、无人工色素与无香料的产品，以降低食品添加物与精致糖的摄取。

特别需要留意的是优格和优酪乳产品。董氏基金会指出，许多制造商为了迎合消费者的口味，会在产品中加入大量糖分以调和发酵的酸味。消费者在购买时需睁大眼睛，仔细比较，以免在补钙、补益生菌的同时补入了过多的脂肪。

健康小叮咛：

补充钙质固然重要，但并非“越多越好”。过量摄入钙质可能会带来一系列健康问题。轻微的症状包括便秘和部分矿物质（如铁、锌）吸收不良。长期大量摄入还可能增加肾结石的危险。严重时，高血钙可能导致肾损伤。对于服用钙片的人，钙质补充剂的上限摄取量为每日2500毫克，不宜过量。

在挑选鲜奶和乳制品时，我们还需关注产品的其他成分。选择健康、天然的食品，是我们保持健康的基石。通过明智的选择，我们可以确保从食品中获取足够的钙质，同时避免不必要的健康风险。

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