我国健康食品行业市场规模逐年攀升，口感是消费者关注要点

近年来，随着年轻人对健康的高度关注，益生菌蛋白粉、蛋白质奶昔和益生菌坚果等健康食品如雨后春笋般涌现。中国健康食品行业正以前所未有的速度增长，市场规模不断扩大，预计2025年将达到11408亿元。

这一繁荣景象的背后，是国民健康意识的觉醒和饮食结构的优化。从“吃饱”、“吃好”到“吃出健康”，人们对食品的消费理念发生了质的改变。如今，越来越多的消费者追求营养均衡，注重健康养生。

在新消费升级的背景下，我国食品产业正在由“保障供给”向“营养健康”转变。年轻群体对健康、养生、变美的需求刺激了健康食品的涌现，尤其是主打零卡、低糖、无糖的健康零食迅速火热。消费者的需求比例上升，也驱动着整个健康消费市场快速增长。

健康食品市场热闹非凡，不少品牌市场表现亮眼。知名投资机构纷纷布局，衍生了多个细分赛道。其中，轻食代餐成为增长速度较为迅猛的细分赛道之一。例如，鲨鱼菲特三年销售额增长200倍，ffit8品牌的蛋白棒产品全网累计售出超2千万根，连续两年成为该品类TOP1。

美味与健康如何平衡成为关注重点。消费者不仅关注食材的脂肪含量、蛋白质等营养价值，也对口感有所要求。健康食品品类逐渐从新消费品的整体竞争中“进化”，形成独立且丰富的消费生态。ffit8品牌创始人张光明在接受采访时表示，要让消费者接受健康食品，必须解决口味问题。他们通过科技手段，在供应链端定制小分子蛋白质，提升口感，并推出多款新产品，坚持用优质蛋白为核心，让年轻人享受更健康的产品，实现好吃与健康的兼顾。

作为新兴形式的代餐，食品安全仍是消费者关注的重点问题。全球范围内精选优质蛋白质供应商，对所有原料进行追溯，与工厂签约独家协议，对生产标准、质量监控标准等进行全程把关，是健康食品品牌必须做到的。

随着消费者对健康的关注度不断提高，中国健康食品行业正迎来前所未有的发展机遇。但如何在美味与健康之间找到平衡，仍是各品牌需要不断的课题。在这个健康食品市场蓬勃发展的时代，我们期待着更多创新、高品质的健康食品的出现。近年来，随着饮食消费升级和健康养生需求的日益增长，健康产品成为了人们关注的焦点。在这个大趋势下，以张光明所创立的ffit8品牌为例，其推出的鸡胸肉产品便是一个生动的例证。

张光明表示，ffit8的鸡胸肉产品采用可溯源的优选活鸡，选择养殖与加工一体的工厂，确保在24小时内快速加工，从源头保证产品的口感和品质。这一举措不仅满足了消费者对健康、高品质产品的需求，也是企业对于产品质量的承诺和保障。

随着天眼查数据的公布，我们不难发现，近五年来，轻食代餐相关企业的年注册量整体呈上涨趋势。尤其在2019年，代餐元年到来，资本进入，初创企业纷纷涌现，全年注册企业超过3200多家，这一数字是2016年的近9倍。不难看出，科技进步激发食品行业健康变革的浪潮，资本的青睐、新锐品牌的顺势崛起以及年轻人的追捧，共同推动了健康食品市场的蓬勃发展。

在这个火热的赛道中，中国食品产业分析师朱丹蓬表示，随着新生代对颜值管理、体重管理及大健康管理的观念不断深化，代餐市场迎来了高速扩容期、增长期以及发展期。当前市场格局尚处于群雄逐鹿阶段，未来行业将朝着规范化、专业化、品牌化、规模化的方向发展。

ffit8品牌创始人张光明也表达了未来的发展方向：继续深耕健康零食领域。他表示，ffit8自创立之初就致力于向年轻人群传递“两高两低”的健康理念，即高蛋白、高膳食纤维、低糖、低热量。未来，企业将继续研发更多便捷、创新、美味的产品，以满足消费者的需求，让消费者享受轻松简单的健康生活。

在后疫情时代背景下，健康消费在国民整体消费支出中的占比不断提升。随着经济水平与健康意识的双重提升，健康食品消费的火热趋势将会持续并“越烧越旺”。人们将更加关注产品的品质、口感和健康价值，对于符合这些要求的企业和产品，无疑将在市场中占据更大的份额，赢得更多消费者的青睐。

在这个充满机遇和挑战的市场环境中，企业只有不断追求卓越品质，满足消费者的需求，才能在激烈的市场竞争中脱颖而出，实现可持续发展。消费者也将在这一趋势中享受到更多健康、美味、便捷的食品，共同迈向一个更加健康、美好的生活。