牛奶和什么食物搭配最好

牛奶与食物的搭配奥秘

日常生活中，牛奶以其丰富的营养价值备受人们喜爱。那么，牛奶与哪些食物搭配最为适宜，以最大化地发挥其营养价值呢？接下来，让我们一起牛奶与食物的搭配奥秘。

据国内外牛奶营养专家多年研究证实，每天喝一杯牛奶对人体至少有13个好处。牛奶中的钾、铁、铜、卵磷脂、钙等营养成分，对人体健康至关重要。除此之外，牛奶还有美容、促进激素分泌、增强心脏耐疲劳、促进伤口愈合、提高视力、预防动脉硬化等多种功效。

那么，哪些食物与牛奶搭配最为营养呢？

一、奶和水果

水果中的有机酸会使牛奶发生沉淀，但这并不会阻止人体对牛奶中营养成分的吸收。实际上，牛奶与各种水果蔬菜的搭配都非常适合，只要其涩味、酸味不重，就可以与牛奶混合饮用。酸奶则适合与各种甜味水果块一起食用。例如，用猕猴桃、黄桃和草莓与酸奶一起食用，不仅美味，还是健康甜点。

二、奶和早餐谷物

按照西方习惯，早餐常食用牛奶浸泡的谷物脆片。实际上，这种搭配不仅提高了蛋白质的供应量，还弥补了谷物中氨基酸平衡的缺陷，从而提高谷物的营养价值。牛奶还可以用来泡各种谷物粥品，如玉米粥、大米粥等。用牛奶煮粥时，最好在粥煮好之后加入牛奶，再煮一两分钟即可。

三、奶和面食

牛奶与面食也是绝配。无论是制作馒头、面包、包子等面食，都可以用牛奶代替水和面或直接添加奶粉。由于牛奶蛋白质的作用，加强面团的筋力，使制作出来的面条不易断、馒头有弹性等。在发酵面食品中，牛奶中的B族维生素和氨基酸为酵母提供充足的营养，使发面的效果更佳。

牛奶与各种食物搭配都能发挥出其独特的营养价值。只要合理搭配，就能让全家人共享营养美食的轻松补充钙质。