山药核桃粥是如何做的呢

山药核桃粥的烹饪秘笈与养生之道

山药，这一草本植物，不仅是厨房中的佳肴，更是一味珍贵的中药药材。它的根茎既是食材又是药材，对经常下厨的你或是忙碌的上班族来说，山药核桃粥无疑是一个老少皆宜的健康选择。

材料准备：

1杯圆糯米、75克核桃仁、适量的山药，以及冰糖112克和水8杯。这些简单的食材，蕴含着丰富的营养与口感。

烹饪步骤：

将圆糯米洗净，加入8杯水浸泡20分钟。随后移至炉火，待其煮沸后转小火，慢煮至米粒熟软。接着，将洗净的核桃仁与山药一同放入粥中，加入冰糖调味。待冰糖完全融化后，即可熄火盛出享用。

烹饪小贴士：

核桃的选择很灵活，生核桃或炸过的核桃都可以。对于老人和小孩，可以将核桃磨碎后再加入粥中，这样更加易于消化与吸收。若粥过于浓稠需要加水，一定要加开水，避免影响粥的口感与营养。

食疗功效：

山药核桃粥不仅口感醇厚，更有去淤血、止咳嗽、通润大便、止心腹痛的食疗效果。其背后的养生逻辑深不可测。

山药的奥秘：

1. 健脾益胃助消化：山药具有促进脾胃消化吸收的功能，是平补脾胃的绝佳食材。无论是脾阳亏还是胃阴虚，都可以食用。

2. 滋肾益精：对于肾亏遗精、妇女白带多、小便频数等症状，山药都有显著的疗效。

3. 降低血糖：对于糖尿病患者来说，山药是一个食疗佳品。它能有效地降低血糖。

4. 延年益寿：山药还能有效阻止血脂在血管壁的沉淀，预防心血管疾病。长期食用，能取得益志安神、延年益寿的效果。

山药核桃粥不仅是一道美味的佳肴，更是一道蕴含丰富养生之道的健康食品。它能去湿润燥、活血去淤血、排毒通便，对糖尿病患者来说也是极佳的食疗选择。不妨多做来吃，为身体注入活力与健康，延年益寿。