多吃新鲜蔬菜可帮助预防胃癌

胃癌的严峻形势在中国已经引起了广泛的关注。全球每年新增的胃癌病例中，有近40万来自中国，相当于每2至3分钟就有一名中国人因胃癌离世。我国胃癌的早期检出率却很低，只有大约百分之十的患者能够在早期发现病情。这些数据在卫生部与中国抗癌协会举办的“携手希望胃癌专题宣传月”发布会上被公布，它们为我们敲响了警钟。

胃癌是全世界范围内发病率最高的癌症之一，也是中国最常见的肿瘤之一。专家指出，男性患胃癌的风险是女性的1.5至2倍。近年来，虽然胃癌的发病率和死亡率在我国有轻微的下降，但女性的发病率和死亡率却呈现出上升的趋势。这让我们不能掉以轻心。更令人担忧的是，大多数胃癌患者在病情发展到中晚期时才寻求医疗帮助，这让我们更加迫切地需要提高早期诊断率。

相比之下，日本和韩国的胃癌早期检出率就高得多。这得益于他们定期在特定年龄段进行胃癌筛查。我们也应该借鉴这种做法，提高我们的早期检出率。尤其需要警惕的是，胃癌已经向中青年伸出“魔掌”，年轻化的趋势越来越明显。年轻人面对的压力过大、饮食不规律、睡眠不足等因素都可能导致胃癌的发生。年轻人更应该关注自己的健康状况，定期进行体检。

除了早期诊断和治疗外，我们还应该注意胃癌的阴阳之分。研究发现，大约五分之一的胃癌患者存在HER2阳性情况。HER2阳性的患者预后较差，癌细胞更容易复发和扩散。进行HER2检测对于制定有效的治疗方案至关重要。幸运的是，HER2检测已经普及到许多医院，并且费用并不高。

面对胃癌的威胁，我们不能坐视不理。除了定期进行胃镜检查和HER2检测外，我们还可以通过养成良好的生活习惯、保持良好的心态和饮食习惯来预防胃癌的发生。一些传言认为食用大蒜能预防胃癌。据专家介绍，适量食用大蒜确实可以降低胃癌的发生率。但是要注意不要空腹食用大蒜，可以在餐后食用或者将大蒜用于调味。除此之外，我们还应该避免过度劳累、保持充足的睡眠、饮食规律等，这些都能帮助我们远离胃癌的威胁。面对胃癌这一严峻的健康挑战，我们需要保持警惕、积极预防、及时检查和治疗。只有这样，我们才能更好地保护我们的健康和生活质量。胃癌的谜团与

胃癌的发病原因至今尚未明确。普遍认为，患者的年龄、性别和遗传因素在其中起到一定影响。一些慢性良性胃部疾病，如胃息肉、胃溃疡、慢性萎缩性胃炎及恶性贫血等，也可能逐渐演变为胃癌。除此之外，食物变质或烹调不当、地理条件、空气、水源、环境污染、粉尘和毒物接触等因素也与胃癌发病有关。

著名专家梁寒特别指出，胃癌与饮食习惯有着千丝万缕的联系。他分享了一个有趣的现象：日本胃癌的发病率较高，但日本移民到美国的第三代人的胃癌发生率却与美国当地人持平。这充分表明，饮食习惯和生活环境对胃癌的影响不容忽视。盐渍食品、腌制食品、霉变食品都被认为是胃癌的风险因素。

那么，我们应该如何预防胃癌呢？答案或许就藏在我们身边。一种食物大蒜，被梁寒医生认为是预防胃癌的有力武器。在我国胃癌高发地区之一的山东省临朐县，尽管其邻近的县距离不远，但胃癌死亡率却仅为临朐县的十分之一。这个县的居民有一个共同的习惯经常吃大蒜。据调查，这个县的年人均大蒜摄入量是临朐县的6倍。虽然大蒜的有效成分是大蒜素，但梁寒医生强调，只有生吃大蒜才能发挥其预防作用，熟吃或腌制的效果则大打折扣。

除了大蒜，多进食新鲜蔬菜，增加胡萝卜素和维生素C的摄入也对预防胃癌有帮助。那么，哪些人是胃癌的高危人群呢？感染过幽门螺杆菌的人、男性（尤其是超过正常体重20～25公斤的男性）、年龄在50岁至80岁之间的人、饮食习惯不佳如常吃加盐腌制蔬菜或烟熏肉和鱼等食物的人、吸烟者、接受过胃部手术或胃息肉的人、有家族肿瘤疾病或家族胃癌史的人、恶性贫血患者以及A型血的人等，都属于胃癌的高危人群。长期暴露在含有大量烟尘、石棉和镍等有害物质的环境中，也会增加胃癌的风险。

面对胃癌，我们需要提高警惕，调整饮食习惯，积极预防，远离高危因素。只有深入了解胃癌的发病原因，才能更好地保护我们的健康。