薏仁米的做法都有哪些呢

薏米，又称薏苡仁，是一种具有药用和食用价值的常见食材。自古以来，它就被收录在《神农本草经》等医药典籍中，被视为能够治疗风湿痹痛、下气除湿的良药。它的功效在中医理论中得到了广泛的认可，被认为是味甘、淡，性凉，具有利水渗湿、健脾除痹、清热排脓的作用。

在日常生活中，老广家庭常常会用薏米来煮粥、煲汤，以发挥其健脾利湿的效果。专家指出，薏苡仁既能淡渗甘补，利水消肿，又能健脾补中，特别适用于脾虚引起的腹泻、水肿、脚气浮肿等症状。

薏苡仁还具有清热利湿、清肺热及大肠热的功效，对于咳嗽伴有黄痰、脓痰的患者以及拉肚子伴有肛门火热、腹痛、心烦、口渴等症状的人群都有一定的食疗作用。薏苡仁还具有舒筋脉、除痹痛的成效，是医治关节炎的常用药物及食疗佳品。

值得注意的是，对于脾虚拉肚子的人群，可以将薏苡仁先炒熟后再食用，以增强其功效。因为薏苡仁具有利湿的作用，所以热病后津液耗损、素常阴虚或阴虚火旺的人群应慎用。

下面为大家介绍几款薏苡仁的食疗方：

1. 薏苡仁粥：将薏苡仁与粳米一同煮粥，具有健脾祛湿的成效，适用于脾虚拉肚子、脾虚水肿、关节酸痛的人群。

2. 薏苡仁冬瓜猪肉汤：这款汤集薏苡仁、扁豆、陈皮、冬瓜和猪肉于一体，具有同样的健脾祛湿效果。

3. 薏苡仁八宝粥：加入红枣、白扁豆、莲子肉、核桃仁、桂圆肉等材料，具有健脾开胃、益气养血的成效，适合脾虚或食纳不香、心烦失眠的人群。

4. 薏苡仁赤豆鲫鱼汤：此汤具有健脾、祛湿、消肿的成效，适用于脾虚水肿、脚气浮肿的人群。

5. 薏苡仁车前草饮：适用于湿热拉肚子、泌尿系感染等症状。

6. 芡实莲子薏米汤：这是一道以排骨为主料，辅以芡实、莲子、薏米等食材的汤品。通过简单的烹饪步骤，就能得到一道营养丰富、具有滋补效果的汤品。

这些食疗方法不仅充分利用了薏苡仁的药用价值，还结合了其他食材的营养功效，适合不同症状的人群食用。希望大家在日常生活中可以根据自己的需求，选择合适的食疗方法，达到保健身体的目的。