洋快餐引发现代病

现代社会的“快餐现象”：洋快餐与健康隐患

随着全球化的步伐，洋快餐在中国迅速普及，其美味和便捷吸引了众多消费者。最近的一些观点和研究却给我们敲响了警钟。据央视国际报道，美国波士顿大学医学院教授威廉姆坎内尔提出，中国应当控制洋快餐的快速发展，因为这可能是导致人们发胖并诱发多种疾病的重要原因之一。

自上世纪八十年代以来，中美两国的研究人员共同进行的研究表明，中国人的膳食结构相较于欧美人的膳食更为健康。其中一个重要原因是，西方人的快餐文化是导致肥胖的重要原因之一。对此，中国预防医学科学院营养与卫生研究所研究员杨月欣表达了类似的担忧。

随着洋快餐店在中国越来越多，肥胖人数也在持续增长，进而使得高血压、冠心病、糖尿病和某些癌症的发病率逐渐上升。洋快餐的主要特点是可以快速提供大量的热量和脂肪，远远超过人体日常需求，从而引发肥胖问题。

杨月欣将洋快餐大致分为三类：主餐类如方便面、汉堡包、焙烤、速冻食品等；饮料类如啤酒、汽水、可乐、果汁和速溶咖啡；以及小吃类，如炸薯条、虾片、果仁、冰淇淋等。其中，油炸和焙烤类食品脂肪含量极高，为心血管埋下隐患。含有大量香精、糖和人造色素的饮料也是造成肥胖的另一大原因。

更令人担忧的是，洋快餐中的小吃，如虾片、炸薯条、羊肉串、鸡块等，基本都是经过高温油炸，其中的维生素在经过这个过程后几乎消失殆尽。这些食品有三大害处：影响儿童正餐的口味和食欲，引发肥胖和高血压，以及导致儿童行为异常。

杨月欣研究员最近的研究显示，洋快餐，包括中餐的油炸食物，隔夜后不应再吃。除了油脂含量高外，过氧化物含量的增高会对人体造成更多损害。

在这个快节奏的社会中，我们需要更加关注饮食健康，警惕洋快餐带来的隐患。健康的饮食习惯和合理的生活方式才是我们追求的方向。我们应该提倡健康的中餐文化，保持适当的饮食平衡，避免过度依赖高热量、高脂肪的食品。只有这样，我们才能在享受美食的保持健康的身体。