营养师建议：健康饮食，从「不饱和脂肪酸」摄取做起！

在健康之路的旅途中，我们的饮食习惯是塑造健康身体的基石。正如那句老话所说，“人如其食”，我们的健康状况往往反映了我们的饮食习惯。如今，随着健康意识的觉醒，国人越来越注重饮食的健康，而选油成为了健康饮食中的关键环节。对于现代人来说，外出就餐时油的品质总是让人忧心忡忡，在家中料理时，如何选油、如何吃油就显得尤为重要。

对此，我们的营养师宋明桦先生为我们带来了专业的建议。他表示，适当的油脂摄取对于人体至关重要。许多富含脂溶性维生素的食材，如菠菜、玉米、红萝卜和甜椒等，需要油脂的帮助才能更好地被人体吸收。而油脂根据其结构和性质，可以分为饱和脂肪酸和不饱和脂肪酸。其中，不饱和脂肪酸对人体健康具有诸多益处，是我们身体不可或缺的营养元素。

芥花油作为一种植物油，其不饱和脂肪酸含量高达90%以上，远超过我们常用的食用油，堪称健康油类的佼佼者。宋明桦营养师更是对芥花油赞不绝口，它不仅是健康的选择，更是实用与美味的完美结合。无论是煎、煮、炒、炸的各式家常菜，芥花油都能轻松应对，保留食材的营养素，为菜肴增添丰富的口感。

那么，如何聪明地选择食用油呢？以下是我的四个建议：

选择不饱和脂肪酸含量高的植物油。这是选油的基本原则，也是我们追求健康饮食的重要一环。

选择经过国际第三方公证单位认证的油品，为我们的健康多一层保障。

第三，选择符合SQF国际食品安全品质Level 3最高标准的油品，从原料到出厂的全方位审核，确保食品品质及安全与国际接轨。

选择产自澳洲非基因改造的芥花籽原料的食用油。

宋明桦营养师不仅是台北市营养师公会的长期居家照顾营养师，还是多家电视节目的营养顾问。他的专业建议为我们提供了选油的明智之道，让我们在追求健康的道路上更加得心应手。

在此，我想强调的是，健康饮食从选油做起，而选油的关键在于选择富含不饱和脂肪酸的油品。让我们一起迈向健康的人生吧！