胃不会用坏只会宠坏

在生命的烟火中，我们的胃扮演着至关重要的角色，它不仅是消化食物的场所，更是我们与美食之间的一座桥梁。让我们一同深入了解这篇关于胃的奇妙之旅的文章。

咀嚼后的食物，经过牙齿的精细研磨和唾液的润湿，化为食糜，进入胃的世界。食糜在胃内的磨擦，仿佛是一场细致的舞蹈，这种磨擦其实是对胃粘膜的一种善待。胃粘膜表面富含粘液层，像是一层保护膜，而表面的细胞每三天就会更新一批，充满活力。我们不必担忧胃会被磨擦损伤。相反，正常的饮食可以激发胃内各种细胞的活力，调动它们的工作积极性，对于慢性胃炎的恢复有着积极的促进作用。

当我们谈到胃部疾病时，很多人会选择长期减轻胃的负担来保养胃。这种做法实际上是一种误解。动与不动的关系非常辩证，任何事物都有一个度，超过了这个度反而会走向反面。胃同样如此，过度的减负并不利于胃的健康。

各地区和民族的饮食文化和习惯各不相同，四川、湖南的人们每顿都离不开辣食，但他们的胃病发病率并不比苏浙地区高。这是因为我们的胃有着强大的适应能力。甜酸苦辣都是人的需求，过分的限制只会让饮食生活变得乏味。有些人因为长期食粥或摄入减少来养胃，结果导致体质减弱，这种做法并不值得推崇。

胃的粘膜上分布着十多种细胞，它们各司其职，协调完成胃的各种功能。其中，胃泌素细胞（G细胞）是其中的一种，它存在于胃窦和十二指肠粘膜内。G细胞能够产生一种叫做胃泌素的胃粘膜营养素，它的作用十分神奇。它可以促进胃酸和胃蛋白酶的分泌，增强胃的消化功能。当胃酸分泌过多时，G细胞能够自动停止分泌，保护胃和十二指肠粘膜不受损伤。它还可以营养胃粘膜，使其更加坚固，不易被破坏。

食物对胃窦部粘膜的刺激是胃泌素产生和分泌的关键。当空腹时，血中的胃泌素含量较低，而进餐后，因为食物对胃窦的磨擦和刺激，G细胞开始大量分泌胃泌素。胃泌素的分泌量会根据食物的量和质的不同而自动调节。例如，吃米饭面食时，因为食物易消化，胃泌素就分泌得少一点；而一顿丰盛饮食后，因为蛋白质较难消化，G细胞分泌的胃泌素就会增多，以加强胃的消化。

养胃并不需要长期减负。相反，正常的饮食可以调动胃内各种细胞的积极性，更有利于慢性胃炎的恢复。G细胞所分泌的胃泌素的作用，可能会比任何助消化药和胃粘膜保护剂的效果更出色。人们合成胃泌素的一小段化学结构，制成药物用于治疗萎缩性胃炎，就证明了这一点。

当胃部发生急性疾病时，例如胃十二指肠溃疡、急性胃肠炎、胃出血等，我们需要暂时减轻胃的负担，采取少食多餐、半流质、易消化饮食的方式。疾病治愈后，或者胃无急性状态时，长期让胃减负反而是一种不好的饮食习惯。我们需要辩证地处理动与静、负责与减负的关系。

饮食也是一种乐趣。各地的饮食文化和习惯各不相同，但胃病发病率却不一定与之相关。过分限制饮食只会让饮食生活失去滋味。长期食粥或摄入减少可能会导致体质减弱。我们鼓励保证食物的新鲜、清洁和多样化，激发食欲，为消化器官的发育提供锻炼机会。

对于如何饮食养生、胃病患者如何饮食、禁忌多少食物等问题，各医师可能有不同的经验谈。但我的观点是：胃要用，而不是宠坏。我们应该正确理解胃部健康与饮食之间的关系，以科学的态度对待胃部问题。