芒果糯米糍

制作美味糯米糍一道传统与创新并存的甜点

主要食材：糯米粉、芒果与椰子粉的完美组合。糯米粉150克，饱满鲜甜的芒果1个，以及带有独特风味的椰子粉17克。

其他食材：为了让这道甜点更加丰富多彩，我们还需要糖粉50克、玉米淀粉40克、新鲜的牛奶250ml、色拉油25ml以及适量的椰蓉。

制作步骤：

第一步：将糯米粉、生粉、椰子粉和糖粉倒入大碗中，缓缓加入色拉油和牛奶，细心搅拌至没有颗粒的细腻粉浆。将粉浆放入蒸锅中，用大火蒸13到15分钟，直至粉浆完全凝固。蒸好的粉团会有一定的粘性，但放置冷却后就会变得易于操作。

第二步：在蒸制的过程中，我们来处理芒果。将芒果的表皮削去，用挖球器轻松地将果肉从果核上分离下来。

第三步：准备妥当的材料包括蒸熟的粉团、甜美的芒果肉以及椰蓉。接下来，开始包馅的过程。

第四步：戴上一次性手套，取适量的面团放在手掌中，轻轻压扁，然后用手指将四周的面团捏薄。如果没有一次性手套，可以在手上蘸点凉开水来防止粘连。

第五步：取一份芒果馅料，像包汤圆一样将面团包裹起来，收口并搓圆。这个过程需要一定的技巧，但成果绝对值得。

第六步：最后一步，将包好的糯米糍放入装有椰蓉的碗中，轻轻晃动碗，让糯米糍均匀地裹上一层椰蓉。这样，不仅增添了口感，也让糯米糍更具吸引力。

完成以上步骤后，一盘色香味俱佳的糯米糍就制作完成了。你可以与家人和朋友一起分享这道美味的甜点，享受制作和品尝过程中的乐趣。