红枣补血 常吃告别“黄脸婆”

鲜枣，犹如自然的维生素宝库，其丰富的维生素含量令人瞩目。由于其时令性的限制，我们常常难以时常购得，且过量食用亦需谨慎，以防身体受损。

虽然干枣的维生素含量较鲜枣有所降低，但其铁质含量却得以提升，更易于吸收，对于食疗而言，无疑是上佳之选。让我们一同几种干枣的食疗做法，领略其独特魅力。

实验研究显示，对于肝功能欠佳的人士，每天饮用红枣水，持续一周，能有效提升人体血清蛋白，实现保肝排毒的效果。这一发现为我们提供了一种新的健康选择。

说起红枣的冲泡方式，细节决定功效。由于红枣质地坚韧，整颗冲泡难以释放其全部营养，建议将其掰开后再行冲泡。新鲜红枣不宜热水煮泡，因其维C含量高，高温易破坏其营养成分。

红枣泡茶，不仅滋味醇厚，更有补气护嗓的效果。当红枣炒黑后泡茶，可治疗胃寒。若加入桂圆，则形成补血补气茶，尤其适合教师、营业员等嗓子使用频繁的人群。

红枣熬汤，亦是食疗良方。与银耳等食材共煮，可止咳润肺。这一传统疗法在《必效方》中已有记载。方法简单，效果卓著，值得一试。

红枣煮蛋、红枣熬粥、红枣泡酒等，均有其独特的食疗效果。如红枣与桂圆同煮鸡蛋，可补血养颜；红枣与小米共熬粥，可安神助眠；而红枣在酒中浸泡后，更易于释放营养，对保持血管通畅有一定效果。

在此提醒各位读者，干红枣大小虽在营养和食疗功效上差别不大，但从口感考虑，泡茶时建议选用大个的红枣，特别是新疆产的红枣，其口感更佳。虽然大枣有益健康，但并非多多益善。过量食用可能损害消化功能，引发不适。中等大小的红枣，一次食用最好不要超过15个。

让我们在生活中巧妙运用红枣，为身体注入活力，享受健康的生活。 （责任编辑滕小兰）