糖尿病可以吃饽荠 糖尿病可不可以吃荸荠

1. 含糖量与升糖指数

荸荠的碳水化合物含量约为10-15g/100g，升糖指数（GI）约40，属于低GI食物。其膳食纤维（1.4g/100g）可延缓糖分吸收，对血糖波动影响较小。

2. 食用建议

3. 适用人群与禁忌

4. 营养优势

荸荠含维生素C、钾等营养素，具有清热、促消化等功效，但需注意其淀粉含量较高。

实验数据显示，部分糖尿病患者食用300克荸荠后2小时内血糖波动仅0.6-0.8mmol/L，但个体差异较大，建议初次少量尝试并监测。