糖尿病病人吃水煮蛋好吗

1. 摄入量控制

每天建议食用1个水煮蛋，合并高胆固醇血症或糖尿病肾病的患者需进一步减少蛋黄摄入量^[1][2][5][11][14][22]^。每周总量建议不超过4个蛋黄。

2. 烹饪方式

水煮或蒸蛋是最佳选择，避免油炸、油煎等高脂烹饪方式。

3. 食用时间与搭配

4. 特殊注意事项

5. 营养与血糖影响

水煮蛋升糖指数低（GI约30），富含优质蛋白和卵磷脂，有助于稳定血糖和补充营养，但过量可能增加胆固醇负担。

总结：水煮蛋是糖尿病患者的健康选择，但需结合个体情况调整摄入量和食用方式，并定期监测血糖血脂。