美研究：葡萄干、豆浆可预防高血压

葡萄干不仅是美味的点心，还可能成为预防高血压的天然武器。据美国心脏病学会的一项研究报告，葡萄不仅具有抗氧化能力，还有助于降低血压。这项令人振奋的研究，为我们揭示了葡萄干降低血压的秘密主要得益于其丰富的钾含量。

在路易斯维尔代谢与动脉粥状硬化研究中心的试验中，46位血压偏高的患者连续几周每日三次摄入60颗葡萄干，结果令人欣喜。患者的血压数值明显下降。这得益于葡萄干中蕴含的丰富钾元素，钾元素已被广泛认为是降低血压的重要元素。

除了葡萄干，黄豆同样展现出了降血压的潜力。研究发现，每天仅需摄入2.5毫克的大豆异黄酮，就能使血压明显降低。一杯豆浆中含有22毫克的大豆异黄酮，每天享受一杯豆浆，可能有助于预防高血压。

对于这项研究，台大医院营养部主任郑金宝提出了一些专业观点。他强调，蔬果中的植物化学物质不仅有助于控制血压和血脂，还可能抗癌、抗氧化。他同时指出，该研究并未详述受试者的其他饮食条件，如果每天摄取的葡萄干数量过大，可能会导致热量摄入过高。他提醒公众在摄取食物时应该注重多元和均衡的原则，并减少肉类等饱和脂肪的摄入。

葡萄干和豆浆可能有助于预防高血压的观点具有一定的科学依据。但正如郑金宝医生所强调的，任何饮食调整都应该在均衡和多元的基础上进行。在享受这些健康食品的我们也需要保持合理的饮食结构和健康的生活方式。

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