喝自酿葡萄酒等于自杀 家庭自酿葡萄酒真有毒吗

葡萄的魅力众所周知，其拥有补气益血、强健筋骨、利尿助消化、美容抗衰老的神奇功效，是一种深受人们喜爱的保健水果，无论是新鲜食用还是制成葡萄酒，都备受青睐。

随着葡萄的丰收季节到来，家庭自制葡萄酒成为热门话题。最近一条关于自酿葡萄酒的消息在社交圈引起了广泛关注：自酿的葡萄酒可能含有超标的甲醇，严重时可能致人失明甚至危及生命。这一消息让许多自制葡萄酒的爱好者感到震惊和担忧。

为了真相，我们采访了苏大附一院营养科医生杨晶。据杨晶医生介绍，自酿葡萄酒确实可能存在甲醇超标的问题。甲醇和杂醇油这些有毒有害物质主要来源于酿酒的原料和过程。葡萄皮中的果胶以及霉变都会产生甲醇，而葡萄中的蛋白质在发酵过程中也会生成杂醇油。

我们了解到，自制葡萄酒的过程中，大多数家庭并没有去除甲醇和杂醇油的工艺。在自行酿制和饮用时应该格外注意。过量饮用或饮酒前服用某些药物可能导致中毒。最近，家住红谷滩新区的张先生因饮用自酿葡萄酒而中毒，险些失明，经过医生治疗才恢复健康。他的经历就是一个警示。

尽管自制葡萄酒具有独特的魅力和实惠的价格，但我们不能忽视其中的风险。专家提醒，在自行酿制葡萄酒时，要小心谨慎。尽量选择新鲜的葡萄作为原料，避免使用霉变的葡萄。在酿制过程中要注意卫生和温度控制，以减少有害物质的产生。

如果你对自制葡萄酒的安全仍然存在疑虑，可以选择购买经过专业酒厂酿制的葡萄酒。这些酒厂有严格的酿酒工艺和安全标准，能够确保葡萄酒的质量和安全性。

葡萄及其制品的魅力无法抗拒，但在享受它们带来的美味和健康益处时，我们也要注意安全。无论是自制还是购买，都要选择质量可靠的产品，避免潜在的风险。