比假油还毒！支持停用人工反式脂肪

反式脂肪：比假油更毒的健康隐患！

在我们日常生活中，有一种名为反式脂肪的有害物质悄然存在。尽管国内已经有相当一部分民众意识到了它的存在，但仍然有超过三分之一的民众对其一无所知，更有半数的人忽视食品标示中的反式脂肪信息。对此，国民健康署发出强烈呼吁，警醒民众注意这一健康杀手。

邱淑署长通过媒体访问强调，人工反式脂肪的危害远超假油。其主要出现在加工食品中，隐藏在诸如氢化脂肪、精炼植物油等看似普通的成分之后。尤其在进行高温烘焙等加工过程中，植物油可能产生反式脂肪。

尽管台湾自民国97年起已在食品包装上标示反式脂肪含量，但许多民众在购买食品时并未关注这一重要信息。更糟糕的是，许多散装食品也含有反式脂肪，仅仅在食品包装上标示反式脂肪并不能完全避免民众的摄入。

人工反式脂肪并非天然营养素，人体根本不需要。研究指出，每天即使只摄取少量的人工反式脂肪，也会增加心血管疾病的风险。更令人担忧的是，人工反式脂肪与不孕、失智、乳癌、糖尿病等都有关联，是一个无声的健康杀手。

根据国民健康署的调查，民众对于反式脂肪的认知和管理政策的满意度持续偏低。正积极努力推动停用反式脂肪的目标。世界卫生组织期望在2025年达到全球完全停用反式脂肪的目标。强制标示和反式脂肪的宣导并不能完全避免其危害，唯有完全停用才是最有效的策略。

为了让民众更好地了解反式脂肪的危害，国民健康署呼吁民众主动了解食品成分，避免摄入含有反式脂肪的加工食品。也正在朝停用反式脂肪的目标努力，以期早日实现“零反式，最安心”的健康生活。

我们必须认识到，人工反式脂肪是一个严重的健康隐患，其危害远超我们的想象。让我们共同支持停用人工反式脂肪，保护我们的健康！