别吞白饭！鱼刺梗噎急救3原则

岁岁有余，年年有余庆。春节的脚步临近，家家户户都在准备丰盛的菜肴，其中鱼更是不可或缺的一道佳肴，寓意着年年有余。在享受美味的我们也要注意安全。医师提醒，过年期间品尝美味鱼肉时，需仔细剔除鱼刺，避免因兴奋聊天而疏忽，导致鱼刺入肚引发肠胃并发症。

喜庆的餐桌上，鱼的美味令人垂涎，但鱼刺却可能带来隐患。许多人都曾被鱼刺哽到过，但有些人可能认为这只是暂时性的吞咽困难，并无大碍。对于肠胃科医生来说，鱼刺哽到食道是急症，需及时处理。

李百纯医师表示，不慎吞入的鱼刺或异物，大部分会卡在食道或喉头。食道有三处生理性狭窄，分别是喉咽与刚入食道的交接处、食道中段、食道与胃的交接处，鱼刺通常在这三个位置引发问题。一旦鱼刺穿刺食道，可能导致突发性吞咽疼痛、吞咽困难、胸痛、恶心、呕吐等症状，甚至引发出血。严重时，鱼刺会通过食道造成胃肠道穿孔，威胁生命安全。

面对鱼刺梗噎的紧急情况，坊间流传的吞白饭或喝白醋的解决方法并不科学。李百纯医师强调，“吞白饭”不仅无法将鱼刺挤出，反而可能使其越刺越深；而喝白醋也未必能软化鱼骨，高浓度的醋可能会造成食道损伤。

那么，如何应对鱼刺梗噎呢？李医师给出了以下急救原则：立即停止进食，避免继续吞咽导致鱼刺更深入；轻咳尝试咳出鱼刺；若无法咳出，应立即就医。请注意，大量饮水对刺入较深的大鱼刺并无帮助，反而可能增加吸入性肺炎的风险。

李百纯医师提醒，不只是鱼刺，鸡骨头或其他尖锐物梗噎在咽喉和食道也可能造成损伤和穿孔。民众在享用美食时务必细嚼慢咽，以免发生意外。

另一项值得注意的研究发现，《omega-3》深海鱼有助于降低乳癌风险。这一消息为鱼类的健康益处又添一笔。

在享受美味鱼肉的我们要牢记安全为先。遵循正确的食用方式，享受健康的生活。以上内容仅供参考，如有更多疑问或需要了解更多信息，请咨询相关专家。