菠菜根别乱丢！原来能补铁解疲劳

每天按时上床休息，却仍然疲惫不堪，频繁打哈欠，你是否被这样的困境困扰？这也许是身体慢性疲劳发出的警告信号！营养师指出，疲劳容易导致身体遭受氧化伤害。为了抵抗这种伤害，在冬季，我们应该多摄取新鲜蔬菜，特别是富含植化素、镁和铁等营养物质的菠菜。其中，菠菜根的营养价值极高，烹饪前千万不要将其丢弃。

想要消除疲劳，除了充足的休息和规律的运动，饮食也是关键。营养均衡且多样化的食物摄取，可以帮助身体恢复活力。特别是当季盛产的菠菜，因其价格实惠、营养价值高，成为了女性对抗疲劳的得力助手。

你知道菠菜的提神秘密武器是什么吗？那就是镁元素！镁是人体中近300种酶促反应的关键元素，它能够将肌肉中的碳水化合物转化为可利用的能量。镁还是重要的神经传导物质，适当补充可以帮助身体正常运作，达到提神醒脑的效果。如果女性每日镁的摄取量少于280毫克，就更容易感到疲劳。

菠菜是秋冬季节盛产的叶菜类蔬菜，含有丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、镁和铁等营养物质。其中，菠菜根富含铁元素，呈现出的粉桃红色表示其新鲜度。

在挑选菠菜时，我们要选择叶片翠绿、茎部完整无折痕的。菠菜根是很容易被忽视的营养宝库，含有大量的营养素，质地细嫩，可以食用。不要随意丢弃菠菜根哦！

接下来，让我们来了解一下如何烹饪菠菜。营养师推荐了一道美味的豆皮菠菜。将菠菜切段、豆皮切条，蒜头拍过、辣椒切丝后，先爆香蒜头，再将菠菜炒至塌软，加入豆皮和辣椒拌炒，最后加盐调味即可。这道菜简单易做，既美味又营养。

需要注意的是，吃对食物和营养素有助于消除疲劳。而长期大量饮用咖啡和酒精、血糖不稳定以及不均衡的减肥餐都可能导致疲劳症状加重。我们应该避免这些不良饮食习惯。

菠菜是冬季对抗疲劳的好帮手，其丰富的营养物质可以帮助我们恢复活力。在享受美味的也不要忘记充分利用菠菜根的营养哦！