血糖波动警惕并发症 糖友应该多吃菜

糖尿病患者的饮食调整一直是治疗过程中的重要环节。有些患者为了控制血糖，采取“少吃饭、多吃菜”的策略，然而这种做法虽然短期内可能有效，长期来看却可能引发一系列问题。

老陈是一位典型的例子。他患有糖尿病多年，一直通过饮食、运动和药物控制血糖，效果还不错。但最近几个月，他的血糖开始不稳定，饮食控制严格时，会感到心慌头晕，稍微多吃一点，餐后血糖又迅速上升。这种情况在临床并不少见。

上海交通大学医学院附属仁济医院的刘伟教授指出，糖尿病患者由于胰岛β细胞功能受损，血糖调节机制受损，血糖容易出现较大波动。中国的2型糖尿病患者胰岛β细胞功能相对较差，随着病程进展，胰岛素分泌减少，餐后高血糖问题更加突出。

血糖波动比持续性高血糖危害更大，对血管内皮的损伤更严重，心血管疾病风险也随之增大。血糖波动还与糖尿病的其他慢性并发症密切相关，可能导致动脉硬化、血管功能下降，出现糖尿病眼病、糖尿病肾病、脑血管意外等慢性血管并发症。糖尿病患者在治疗过程中需要加强对血糖的监测，及时调整治疗方案，尽可能减少血糖异常波动。

对于体型偏瘦、胰岛β细胞功能较差的患者，建议尽早使用胰岛素。胰岛素可以有效降低餐后血糖，减少血糖波动，同时保护胰岛β细胞，延缓糖尿病进展。饮食、运动、情绪、休息和疾病状态等因素都能影响血糖波动，因此需要从多方面去调节。

在饮食方面，长期高脂肪、低碳水化合物的饮食会抑制胰岛素分泌，降低组织细胞对胰岛素的敏感性，从而诱发和加重糖尿病。糖尿病患者应该适当摄入主食中的碳水化合物，每日进食米面不少于300克。要避免进食升糖指数高的食物，如米粥等，因为它们会迅速转化为葡萄糖，导致餐后血糖迅速上升。建议糖尿病患者进食早餐时选择牛奶、豆浆或酸奶等低升糖指数的食物。

糖尿病患者的饮食调整需要综合考虑各方面因素，制定个性化的饮食方案。在控制血糖的也要关注血脂、血压等其他指标，从多方面预防并发症的发生。对于患有2型糖尿病的患者而言，饮食调整是控制血糖的关键之一。在日常饮食中，适当多吃蔬菜是一个明智的选择。但需要注意的是，应该以素菜为主，远离含有高胆固醇的食物，比如动物内脏、鱼子和蛋黄等。这些食品虽然口感美味，但是会对糖尿病患者的身体健康造成不利影响。

在烹调时，选用含不饱和脂肪酸的植物油是更为健康的选择。玉米油、花生油和黄豆油等植物油不仅可以让菜肴更加美味，同时还能为身体提供必需的营养素。多吃新鲜蔬菜也是非常重要的，因为蔬菜中的“可溶性纤维”有助于控制血糖水平，每天应摄入不少于40克。

在搭配饮食的过程中，患者应该注重科学性和合理性。不仅要控制好一天的饮食总热量，还要保证摄入足够的蛋白质、脂肪和碳水化合物等营养素。良好的心态也是控制血糖的重要因素之一。面对疾病，患者应该保持乐观积极的态度，这有助于增强身体免疫力，提高治疗效果。

除了饮食调整，2型糖尿病患者还需要定期进行血糖监测，按照医生的建议进行药物治疗。只有综合施策，才能更好地控制血糖，减少并发症的发生。患者们一定要牢记，饮食调整是控制糖尿病的基础，而科学的方法和良好的心态则是实现血糖控制目标的必备要素。只要我们坚持不懈地努力，一定能战胜糖尿病，享受健康的生活。