鱼油、鱼肝油雾煞煞？眼科名医：护眼大不同

走进药妆店，想要为长辈购买鱼油以作保健之用，却在货架上一时找不到鱼油，只看到鱼肝油。由于只有一字之差，很多人可能对此感到困惑，两者究竟有何不同？一旦误食过量的鱼肝油，不仅无法保护眼睛，甚至可能引发肝中毒。

在新竹国泰综合医院眼科，陈莹山医师深入浅出地解释了鱼油和鱼肝油的区别。鱼油是从深海鱼的脂肪层中提炼出来的，富含多元不饱和脂肪酸Omega-3。其中的DHA和EPA对眼睛和神经系统有着独特的保护作用。DHA有助于视网膜和视神经对抗氧化压力，预防细胞凋亡，从而保护视力。它还能改善记忆力，促进脑细胞发育。而EPA则被誉为“血管清道夫”，能够降低血脂、减少血栓，对心血管健康有着重要作用。鱼油还能提高人体抗寒能力，有益身体健康。

相比之下，鱼肝油则是从鱼的肝脏中提取的，主要含有维生素A和D。维生素A对视力有益，能预防夜盲症和干眼症；而维生素D则有助于钙质吸收，对骨骼和牙齿的发育至关重要，并能预防老年骨质疏松。由于维生素A和D是脂溶性维生素，过量摄入会累积在肝脏中无法代谢，从而引发肝中毒。

那么如何确保摄取适量的营养以护眼呢？陈医师建议，除了鱼油和鱼肝油外，我们还可以通过日常饮食来获取这些营养素。深海鱼类、坚果类富含Omega-3；而维生素A可从番薯叶、胡萝卜、南瓜、木瓜和芒果中摄取；维生素D则能从肝脏、牛肉、鲑鱼、牛奶、蛋黄等中找到。适度的阳光照射也能促进人体自行合成维生素D。

陈莹山医师特别强调，营养食品的摄入量必须适度。对于鱼油和鱼肝油，成年人每日DHA加EPA的摄取量约为毫克至600毫克；维生素A的成人建议摄取量则因性别而异，女性为每天600微克，男性为每天500微克；男女维生素D的成人摄取量均为每天10微克。只有掌握这些要点，确保摄入适量的营养素，才能真正达到保护眼睛和身体健康的目的。

鱼油和鱼肝油虽然只有一字之差，但它们的功效和作用却大相径庭。在选购保健食品时，一定要仔细辨别，避免误食。通过日常饮食和适度的阳光照射，我们也能获取到这些宝贵的营养素，为眼睛和身体健康打下坚实的基础。