长寿食物“排行榜”

标题：长寿饮食秘籍：食物排行榜与独特习惯造就健康人生

追求长寿几乎是每个人的梦想。当我们谈论长寿时，食物总是绕不开的话题。几乎每年都有新的长寿食物“排行榜”出现，而蔬菜、水果、谷物、红茶等健康食品总是名列前茅。美国MSN网站最近指出，除了吃什么，怎么吃同样关键。在这里，我们将从独特的饮食习惯出发，长寿的秘诀。

一、复合维生素饭后吃

北京协和医院临床营养科副主任于康表示，现代人的饮食习惯导致许多营养素的流失。生活中吃得过于精细会导致大量B族维生素的损失；蔬菜过度浸泡则会泡掉大量水溶性维生素；食品放置时间过长或经过油煎、烘烤等烹饪方式都会减少维生素含量。这时，补充复合维生素显得尤为重要，就像上了一道“保险”。而且，最好饭后吃。因为叶酸、维生素B、C等水溶性维生素如果饭前空腹吃，可能还没被身体充分吸收就通过尿液排出。而维生素A、D、E、K等脂溶性维生素则需要溶于脂肪类食物中才能被吸收。

二、生吃洋葱防心脏病

很多人可能忽略了洋葱的营养价值。美国哈佛医学院心脏科教授克多格尔威治博士指出，洋葱含有大量保护心脏的类黄酮。每天生吃半个洋葱或喝等量的洋葱汁，可以增加心脏病人约30%的“好胆固醇”。北京大学第一医院营养部二部主任孙孟里也指出，洋葱对高血压、高血脂和心脑血管病人有益，而且生吃、凉拌效果最佳。

三、凉菜的汁用来蘸着吃

在餐厅享用大拌菜或蔬果沙拉时，许多人会选择蘸着酱汁吃，认为这样可以补充维生素。这些酱汁往往含有较多热量。更好的方式是，将调好的酱汁放在小碗中，用切好的菜蘸着吃。这样，你所需的酱汁量只是原来的1/6，既健康又美味。

除了以上三点，还有许多饮食习惯可以帮助我们实现健康长寿。例如，多食用富含纤维素的食物，保持适当的饮水量，避免过度油炸和糖分过高的食品等。长寿并非遥不可及的梦想，只要我们坚持健康饮食习惯，就像握住了一把长寿钥匙。让我们从今天开始，用饮食养生长寿，共同迈向健康的人生旅程。

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