食用药粥有哪些宜忌

粥，看似平淡无奇，实则蕴含着深厚的养生智慧。对于喝粥的种种注意事项，我们不妨深入一番。

关于粥的温度。许多人喜欢喝滚烫的热粥，但医学研究表明，人的口腔、食管和胃的黏膜能承受的耐热温度为50℃～60℃。长期饮用过于滚烫的粥，会对食管产生极大的刺激性，不仅可能损伤食管黏膜，引发食道发炎，更有可能导致黏膜坏死，长此以往，甚至可能诱发食管癌。在食管癌高发地区，不少患者都有长期食用过烫食物的习惯，这不能不引起我们的警惕。

我们要关注粥的适宜人群。有些人因为胃肠功能不好，以为稀粥容易消化而常吃，却忽略了稀粥中的水分较多，容易稀释消化液，影响胃肠的消化功能。稀粥进入胃肠后，会使人感到腹部膨胀难受。胃肠功能不佳的人群并不适合常吃很稀的粥。

我们要根据季节时令来选择粥品。从南到北，因为地区和气候的差异，粥的品种丰富多彩，风味独特，功效各异。比如北方人春季常吃的菜粥、夏季的绿豆粥、秋季的莲藕粥和菊粥、冬季的羊肉粥等，都体现了因时制宜的养生智慧。南方人也有冬夏不同的食粥习惯。

从一天的角度来看，一般三餐都可以喝粥，但如果要挑选“最佳”时间，那么早晨无疑是首选。早晨，人的脾胃处于困顿呆滞的状态，如果此时能服食清淡的粥食，便能生津利肠胃，濡润胃气，启动脾运，利于消化。在寒冷的冬晨，一碗热乎乎的芋头粥、糯米粥等能立刻让人精力充沛。

晚上喝粥也是不错的选择。在炎热的夏季，一碗凉凉的绿豆粥、莲子粥等不仅能滋润咽喉，还能调剂胃口。

喝粥虽然看似简单，却蕴含着许多健康智慧。我们在享受粥的美味的也要关注粥的温度、选择合适的粥品、注意食用时间，这样才能真正达到养生的目的。