三招正确挑选乳酸菌饮料

近日，市场上关于常温乳酸菌饮品的报道引起了广泛关注。有媒体指出，这些饮品中并不含有真正的乳酸菌群，其营养价值较低，几乎等同于“糖水”。对此，乳业专家宋亮在接受中国经济网记者采访时作出了解释。

宋亮指出，目前市场上的常温乳酸菌饮料中很少含有真正的乳酸菌成分。这些饮品虽然宣传具有促进胃动力、调节肠道健康等功效，但实际上其主要成分仅为一些益生元，对肠胃消化有一定作用。从技术上讲，目前还无法在常温条件下保证乳酸菌的成活，这是常温乳酸菌饮料面临的最大问题。

在常温乳酸菌饮料和低温冷藏的乳酸菌产品之间，存在明显的差异。低温冷藏的乳酸菌产品通常在2至10°C的环境下保存，保质期多为30天。而常温乳酸菌饮品的保质期长达6个月左右，但其在工艺和成本方面与低温产品存在很大差异。宋亮强调，无论是从储藏、运输还是配送，低温乳酸菌饮料都需要全程冷链，对乳酸菌的活性保存成本较高。相比之下，常温乳酸菌饮料的成本要低很多。

那么，在众多的乳酸菌饮料中，消费者应该如何选购优质产品呢？宋亮给出了三个建议。观察瓶身上标明的乳酸菌含量；查看瓶身上标明的储存温度；注意标明的饮用条件。

宋亮还指出，虽然低温乳酸菌饮料对于人类肠胃有一定的调节功能，但其效果在很大程度上取决于饮用的条件。在低温条件下保存，乳酸菌的存活率会更高，对人体的调节作用也会更好。与酸奶相比，低温乳酸菌饮料在促进肠道消化吸收方面略胜一筹。但好的酸奶除了促进消化外，还有养胃的功效，在这方面优于乳酸菌饮料。

至于哪些人群更适合饮用乳酸菌饮料，宋亮表示，青少年、年轻女士和上班族是饮用乳酸菌饮料的最佳人群。青少年因为运动量较大，适量饮用有助于消化；年轻女士和上班族因长时间坐着工作，容易出现肠胃蠕动慢的问题，饮用乳酸菌饮料可以帮助消化。婴幼儿和中老年人不宜多饮用乳酸菌饮料。婴幼儿消化系统尚未完全发育成熟，过多饮用可能对其自身消化功能造成影响。中老年人因为消化机能下降容易出现便秘情况，可适当饮用一些乳酸菌饮料或酸奶。

消费者在购买和饮用乳酸菌饮料时应该注意产品的质量和适宜人群。在选择时，要仔细观察产品的乳酸菌含量、储存温度和饮用条件。根据自身情况适量饮用，以达到最佳效果。