火龙果皮别急着丢！满满甜菜红素能抗癌

火龙果：营养丰富的水果之选，更有惊喜在果皮中

火龙果，一种深受人们喜爱的水果，因其鲜美的口感和丰富的营养价值而广为人知。随着研究的深入，人们发现火龙果不仅仅果实有营养，其果皮更是蕴藏着宝贵的健康秘密。

尤伟铭营养师指出，火龙果含有丰富的铁质、花青素、甜菜红素和膳食纤维。其中，铁质是构成血红素的重要原料，有助于血液的生成和氧气的运输；花青素则具有抗氧化作用，可以延缓血管老化。而火龙果中的甜菜红素更是其独特之处，研究发现，这种物质具有抑制癌细胞和抗炎的效果。

在火龙果的产季，我们常能看到饱满的果实，甜美的口感让每个人都乐于品尝。但很多人吃完火龙果后，都会将果皮丢弃。其实，火龙果皮中的甜菜红素是一种宝贵的营养物质，我们应该充分利用。这种甜菜红素具有抗发炎和抗癌的效果，对我们的健康有着极大的益处。

不仅如此，火龙果皮还富含膳食纤维，能够帮助预防便秘，促进肠道健康。我们在食用火龙果时，可以尝试保留部分果皮，与果肉一起食用，以获取更多的营养。

尤伟铭营养师还推荐了一种食用方法，将火龙果皮加入豆浆或牛奶中，混合打成甜美粉色系果汁。这样，我们不仅能喝到满满的抗氧化力，还能摄取丰富的蛋白质，非常适合老人和小孩饮用。

虽然火龙果的好处很多，我们也要注意其含糖量。对于血糖控制不佳的人来说，每天摄取适量的火龙果为宜。火龙果属于寒性食物，过量食用可能会引起虚寒和腹泻，所以我们在享受火龙果的美味时，也要适量为宜。

火龙果是一种营养丰富的水果，其果皮更是蕴藏着宝贵的营养物质。在享受火龙果的美味时，我们不妨多留意一下这个常被忽略的部分，充分利用其营养价值，为健康加分。