瘦妈妈更易患妊娠糖尿病 四个饮食原则来帮你

妊娠期糖尿病，这是一种高危妊娠疾病，不仅影响妈妈的健康，也对胎宝宝的成长带来风险。那么，哪些人群更容易患上妊娠糖尿病呢？最近的一项研究发现，身材瘦削的孕妈妈可能面临更高的妊娠糖尿病风险。这一研究结果为全球首次确认体瘦与妊娠糖尿病之间的关联。

在日本筑波大学的研究团队对无糖尿病的妊娠初期女性进行的跟踪调查中，他们发现妊娠中期有28人患上了妊娠糖尿病。其中，BMI指数较低的“瘦削”女性相比BMI指数稍高的女性，患妊娠糖尿病的风险竟高达4.8 8倍。研究人员认为，这可能是因为瘦削女性在青年期营养摄取不足以及肌肉量少导致的血糖值增加。无论胖瘦，女性都应重视妊娠期的健康，重新审视关于身材的审美观点。

对于妊娠期糖尿病的预防与认识，饮食控制是其中的重要环节。在孕早期，建议查空腹血糖及糖化血红蛋白以排除孕前糖尿病。孕期应少吃甜食及油腻食物，并在孕24-28周进行OGTT检查。一旦被确诊为妊娠糖尿病，需严格控制饮食，遵循少量多餐、控制食量、适当运动的原则，并定期检查血糖值。

在食物选择上，我们可以关注血糖生成指数（GI），它能帮助我们合理安排膳食、控制血糖水平。选择低GI的食物，如荞麦面、意面等，更有助于控制餐后血糖。增加主食中的蛋白质摄入也是个好办法。比如，小麦面条的血糖指数较高，而意面的GI较低。妊娠期糖尿病患者可以选择一些低GI的主食，如荞麦面、通心粉等，并搭配膳食纤维丰富的副食，如各种蔬菜、海藻类、菇菌类等。

妊娠期糖尿病患者应严格控制食量。很多患者误以为患妊娠期糖尿病就不能吃甜食或水果，其实并非如此。妊娠期糖尿病和多种因素相关，如遗传、运动、饮食等。妊娠期糖尿病并不是和吃糖直接有关，而是和能量过剩有关。应严格控制食量，避免过多摄入糖分和能量。吃水果时也应选择含糖较少且血糖指数低的水果，宜在两餐之间或睡前吃。如果吃了水果则应相应减少主食类食物。

烹饪秘笈：如何选择正确的烹调方式来调控血糖指数

在我们的日常烹饪中，有许多因素会影响食物的血糖指数，包括食物的软硬、稀稠、颗粒大小等物理特性，以及淀粉的糊化程度、膳食纤维含量等内在因素。其中，食物的烹调方式就是一项不可忽视的关键要素。比如，同样是土豆，做成土豆泥的血糖指数就比土豆块的血糖指数要高。想要调控食物的血糖指数，选择合适的烹调方法至关重要。

要降低食物的血糖指数，避免在烹调过程中使食物过于精细是关键。适当保留食物的颗粒感，吃一些粗粮，能够让我们的餐盘更加丰富多彩。煮菜的时候，尽量采用急火快煮的方式，尽量减少食物在烹调过程中的糖分转化。特别要注意，除非有特殊需求，否则谷类食物不要加入过多的水和过长的加热时间。因为过多的水和过长的加热时间会使食物的糊化程度提高，从而导致血糖指数上升。

除了上述的烹调要点外，我们还可以尝试在烹饪过程中增加食物的酸度。适量的酸度能够降低食物的血糖指数。例如，在烹调时加入一些醋或者柠檬汁，不仅可以增添食物的风味，还能帮助我们更好地调控血糖。

掌握正确的烹调方法，就像拥有了一把调控血糖的钥匙。让我们在享受美食的也能更好地维护自己的健康。记住，合理的烹调方式不仅能让食物更加美味，还能为我们的身体带来实实在在的好处。选择正确的烹调方法，让我们的生活更加健康、更加美好！