秋季食谱家常菜

在餐桌上，荤素搭配，汤饭相伴，是中国餐桌上的传统智慧。今日，让我们一同领略这四季风味的融合，感受食物带来的美妙变化。

一、荤菜盛宴

1. 板栗烧鸡翅，是一道色泽诱人、香气扑鼻的佳肴。鸡翅煎至金黄，与去壳板栗、香菇一同焖煮，蚝油和生抽的调味使得汤汁更加浓郁，板栗的香甜渗入鸡翅，让人回味无穷。

2. 番茄炖牛腩，是秋冬季的暖胃佳品。牛腩慢炖至软烂，番茄和洋葱的加入，不仅提升了鲜味，更增添了一丝酸甜，让人食欲大开。此菜品富含蛋白质，是滋补佳品。

3. 南瓜蒸鸡腿肉，是健康与美味的完美结合。鸡腿肉用淀粉腌制后，铺在南瓜块上蒸制，南瓜的清甜与鸡腿肉香相互融合，既低脂又美味。

二、素菜清韵

1. 芹菜山药炒胡萝卜，是一道润燥养胃的佳肴。芹菜、山药、胡萝卜焯水后清炒，口感脆爽，色泽鲜艳，为秋季餐桌带来一丝清爽。

2. 豆角烧茄子，是家常菜中的经典之作。茄子煎至金黄后与豆角同烧，酱香浓郁，搭配米饭食用，更是美味无穷。

3. 鱼香杏鲍菇，是一道色香味俱佳的素菜。杏鲍菇手撕焯水后，与青椒、木耳丝翻炒，调以鱼香汁，酸甜适口，让人回味无穷。

三、汤羹情怀

1. 莲藕花生排骨汤，是秋冬季节的滋补佳品。莲藕与排骨同炖，加入花生增香，汤色清润，补气益血，让人感受到家的温暖。

2. 苋菜鸡蛋汤，是一道清热润燥的快手汤。苋菜煮软后淋入蛋液，简单易做，清香可口，为餐桌增添一丝清新。

四、主食之韵

糯南瓜糯米饭，是一道香甜软糯的美食。糯米浸泡后与枣、果干填入南瓜蒸熟，南瓜的自然甜味渗透米饭，让人回味无穷。

在这个季节，选择润燥食材如莲藕、山药、百合、南瓜等，既能缓解秋燥，又能为身体补充营养。肉类选择低脂高蛋白的鸡翅、牛腩，搭配根茎类蔬菜，均衡营养，满足口感与营养的需求。

家庭日常制作这些菜品，既能兼顾营养与口感，又能感受到家的温馨与美好。让我们一同品味这四季风味的融合，感受食物带来的美妙变化。