海参的食用方法， 2招帮你留住营养

海参是一种营养丰富的食物，其独特的口感和丰富的营养价值让许多人爱不释手。对于购买的干海参，泡发是食用前的必要步骤。接下来，让我们为您详细介绍两种泡发干海参的方法，同时传授您一些技巧，帮助您留住海参的营养。

方法一：

对于家庭日常食用，您可以先用冷水将干海参浸泡一天，使其充分吸水膨胀。然后，用刀剖开海参肚子，清除内脏，并用清水洗净。接下来，将海参放入暖水瓶中，倒入开水，盖上瓶盖，泡发约10小时。在这个过程中，您可以检查一次，挑选出发透的嫩小海参。发好的海参，要泡在冷水中备用。需要注意的是，泡发海参时不能接触含盐的水和油，发好的海参最好及时食用，以保持其新鲜口感和营养价值。泡发海参的容器应该干净无油污，最好使用专用不锈钢锅。

温馨提示：

1. 海参筋千万别扔掉，它富含营养。

2. 为了保证海参的口感和营养，盐分一定要泡除干净。

3. 使用纯净水泡发海参，不仅可以使海参个头更大，而且人体对其营养成分的吸收也更好。

4. 避免使用暖瓶泡发，因为保温效果好可能导致海参长时间高温而易烂。

方法二：

取适量干海参，用清水浸泡12小时（夏天可放在冰箱保鲜层）。然后破肚去筋去沙嘴，洗净。将洗净的海参放在无沾油锅煮开，再用文火煮20-30分钟。熄火后让其自然凉透，倒掉水。再加入适量纯净水，放在冰箱保鲜48小时（满24小时后再换一次纯净水）后即可食用。若一次食用不完，可放冰箱冷冻存放。

重要的是，煮、泡海参的锅或盆切记不能有任何油腥。

以上就是两种泡发干海参的方法和注意事项。掌握了这些技巧，您就可以轻松留住海参的营养，享受健康美味的海鲜佳肴。在这个寒冷的季节里，愿您身体健康，一切顺利。