常用眼者多吃黄玉米

玉米：黄金色素与健康守护者的完美结合

在这个季节，鲜甜的玉米如黄金般铺满市场，它们带来的不仅仅是口感的美味，更是健康的守护。玉米，这一人类餐桌上的常客，究竟蕴藏着怎样的奥秘呢？

玉米对人类最大的贡献，莫过于其富含的金素叶黄素和玉米黄质。尽管它们并非传统意义上的营养素，但它们的作用却远超普通营养素，堪称强大的抗氧化剂。这两种色素能够保护眼睛中的黄斑区域，这是视网膜中心部位、掌控我们视力的核心组织。随着岁月的流逝，黄斑部位可能会因氧化、受损而遭到破坏，导致黄斑变性、视力下降，甚至失明。而叶黄素和玉米黄质就像眼部的守护神，凭借其强大的抗氧化能力，吸收进入眼球的有害光线，确保黄斑的健康。

值得注意的是，这种黄金色素只在黄色的玉米中才有，白玉米则无此功效。对于出租车司机、中小学生、编辑、作家等这些经常需要用眼的人群，黄色的玉米无疑是他们的健康之友。

除了守护视力健康，玉米还含有丰富的谷胱甘肽、叶黄素和玉米黄质等抗癌因子。谷胱甘肽不仅能锁住致癌物质，使其失去活性并通过消化道排出体外，还能对抗老化自由基，是体内最有效的抗癌物之一。玉米中的硒和镁也有强大的抗癌功效。硒能加速体内过氧化物的分解，使恶性肿瘤失去氧的供应；而镁则能抑制癌细胞的发展，同时帮助体内废物尽出，预防癌症的发生。

玉米中还富含烟酸这一关键营养素。烟酸是葡萄糖耐量因子（GTP）的组成部分，有助于增强胰岛素的作用。对于那些需要调节血糖的人来说，玉米是一个理想的选择。

不仅如此，玉米中的纤维素也是其独特的健康贡献之一。大量的纤维素能刺激肠道蠕动，缩短食物残渣在肠内的停留时间，加速粪便排泄并带走有害物质，对预防肠道疾病具有重要意义。

玉米不仅是味美可口的食材，更是健康的守护者。在这个金黄的季节里，让我们多吃一些黄色的玉米，为健康加分！