糖尿病特膳食品生产标准

糖尿病特膳食品是专为满足糖尿病患者特殊营养需求而研发的产品，其独特的配方设计显著区分于普通食品。根据国家相关标准GB 13432-2013，这类食品必须明确标注适用人群、特殊配方及营养成分含量。

在分类上，糖尿病特膳食品属于特定全营养配方食品，其特殊医学用途需要通过临床试验验证效果。其核心标准在配方设计、技术指标、生产与注册规范等方面都有严格的要求。

配方设计中，优先考虑使用缓释淀粉（如木薯淀粉）、低GI原料（抗性糊精），并添加膳食纤维，以延缓血糖吸收。优质蛋白占比要达到≥50%（如乳清蛋白、大豆分离蛋白），供能比10%-20%。脂肪供能比<10%，优选单/多不饱和脂肪酸。其能量密度要在0.9~1.2kcal/mL之间，渗透压<350mOsm/kgHO。

在技术指标方面，GI值需低于55（低GI），实测范围通常为45.4~51.5。钠含量要控制在7~42mg/100kJ之间。其营养素含量必须符合GB 29922-2013对蛋白质、脂肪等38项指标的要求。

在生产与注册规范上，采用先进的酶膜耦合技术降低GI值，并使用超高压灭菌（HPP）以保留热敏性营养素。所有原料都必须符合GB 14880-2012营养强化剂标准。产品的注册需要获得国家市场总局的审批，临床试验周期通常为12-18个月，单个产品的研发投入常常超过千万元。标签上必须按照GB 13432-2013标注特殊适用人群及配方差异。

除了上述标准，糖尿病特膳食品的安全性也是至关重要的。禁止在产品中使用任何危害健康的物质，并确保感官指标无异物。该行业还参考了《高血糖人群特殊膳食食品通则》（T/CHAA 0092019）的行业标准。

这些标准综合了国家标准、行业规范及工艺要求，确保了产品的安全性和临床有效性，为糖尿病患者提供了更为精准、科学的营养补充。这样的食品不仅是糖尿病患者餐桌上的必备品，更是他们健康生活的好伴侣。