夏季炖汤 夏季炖汤食谱大全及做法

夏日炎炎，正是喝汤养生的好时节。在这暑气逼人的季节里，一碗清热解暑、健脾祛湿的汤品，不仅能消暑降温，还能滋补身体。以下为您呈现一系列适合夏季的炖汤食谱，让您轻松享受喝汤的乐趣。

一、经典解暑汤品

1. 绿豆陈皮乳鸽汤

材料：乳鸽、绿豆、陈皮、蜜枣和姜片。

做法：先将乳鸽焯水去腥，绿豆提前浸泡1小时。然后将所有食材放入砂锅，加清水大火煮沸，转小火慢炖1.5小时，最后加盐调味。

功效：清热解毒，凉血排毒，是夏季消暑的绝佳选择。

2. 冬瓜薏米老鸭汤

材料：老鸭、冬瓜、薏米、姜片和枸杞。

做法：将鸭肉焯水后与薏米、姜片同煮1小时，再加入冬瓜块炖20分钟，最后加入枸杞和盐调味。

功效：祛湿健脾，消暑湿，是夏季养生的理想汤品。

二、快手滚汤（20分钟内完成）

在繁忙的夏日，快手滚汤是最佳选择。比如丝瓜蛤蜊汤，将丝瓜、蛤蜊和姜丝一同煮制，鲜美开胃，低脂高蛋白。番茄菌菇豆腐汤也是一道鲜美的快手汤品，酸甜开胃，补充维生素。

三、养生进阶款

对于追求养生的人来说，选择一些具有药用价值的食材煲汤是不错的选择。比如五指毛桃茯苓鸡汤，用五指毛桃、土茯苓、老母鸡和红枣一同煲制，祛湿提气，适合虚胖水肿者。石斛麦冬瘦肉汤则具有滋阴安神的功效，能缓解空调房的干燥。

四、其他推荐

除了以上几种汤品，还有许多其他美味的夏季汤品值得推荐。如白菜豆腐虾皮汤，清淡低脂，适合老人小孩；柠檬香菜鱼片汤，泰式风味，酸辣醒神。

夏季炖汤应以清淡、补水、祛湿为主。根据个人体质选择搭配食材，享受健康美味的汤品。注意脾胃虚寒者少喝冰镇汤品，以免影响消化。希望这些夏季炖汤食谱能为您的夏日带来一丝清凉，祝您健康愉快！