糖友舌苔发黄要少吃火锅 肉不宜超过二两

品味火锅，糖友需谨慎吃火锅的三大注意事项

随着天气渐冷，火锅成为了人们餐桌上的热门之选。对于糖尿病患者来说，享受火锅的还需特别注意自己的健康状况。那么，糖友吃火锅应注意哪些事项呢？

要关注舌苔变化。在中医理论中，黄色舌苔是内热的表现，说明体内存在热毒。对于糖尿病患者而言，舌苔发黄时，应避免食用大热的食物，如涮羊肉。如果舌苔不黄，可以适当品尝火锅，但应控制频率，以防病情反弹。因为火锅中的花椒、辣椒等调料性温，而火锅底汤大多含有动物油脂，若摄入过多，无异于火上浇油，对病情极为不利。

即使可以品尝火锅，糖友也应注意摄入的总热量。在选择调料时，应选用低盐、低油的调料；对于用酱油、葱、醋、辣椒调制的调料，因其含油脂和盐分较高，不宜过多食用。多吃蔬菜水果如香菇、海带、大白菜等，这些食材既能增加饱腹感，又能提供丰富的营养。

再来说说吃火锅的具体细节。一是“烫蔬点一点”，涮蔬菜时不必煮得过久，以免破坏其纤维，影响降糖效果。建议稍稍烫一下即可，多选择“吃油”少的蔬菜，如海带、裙带菜、木耳等。二是“肉不超二两”，肉类选择瘦肉为主，每天摄入量不超过二两。遵循先涮菜后涮肉的顺序，以避免蔬菜吸入过多油脂。

还有一个降糖小窍门饭后两勺醋。在火锅调料里放点醋有助于糖友降糖。醋可以抑制胃排空，延缓碳水化合物的吸收，从而降低血糖。研究表明，如果吃肉较多，饭后喝两勺醋可以显著降低餐后血糖。糖友吃火锅时，不妨多放点醋，让餐桌更加“醋意浓浓”。

糖尿病患者吃火锅时要谨慎选择，注意总热量摄入，遵循一定的饮食原则，才能既享受美食，又保持身体健康。