专家称牛初乳不能添加不等于不能食用

在近期，卫生部发布了一份关于婴幼儿配方食品中添加剂的重要通知，引发公众热议。通知明确指出婴幼儿配方食品中不得添加牛初乳以及以牛初乳为原料生产的乳制品。这一规定引起了广泛的关注和误解，许多消费者误以为婴幼儿不能服用牛初乳。但事实上，专家们对此进行了澄清。

专家指出，这一规定是针对婴幼儿配方食品中的添加剂而言，而非禁止婴幼儿食用牛初乳。牛初乳作为一种国家审批的保健食品，对于有需要的人群来说，是可以服用的。这一误解可能是由于消费者对通知的理解存在偏差导致的。

国家乳品工程技术研究中心主任刘鹏表示，婴幼儿配方食品不得添加牛初乳和用牛初乳为原料的乳制品，并不意味着婴幼儿不能食用牛初乳产品。由于婴幼儿配方食品针对的是特殊人群，因此对原料有着严格的评估制度。只有列入婴儿配方食品相关标准后，才允许使用。

值得一提的是，多位权威专家肯定了牛初乳对免疫力提升的效果。牛初乳是自然界唯一富含免疫因子的天然食物，其前景广阔。对于消费者来说，需要明确区分婴幼儿配方奶粉、辅食中添加牛初乳作为原料和食用牛初乳保健食品是两个完全不同的概念。国家对于婴儿主食配料添加有严格规定，现在没有允许添加牛初乳的标准。而保健食品则可以根据需要食用。

针对有关牛初乳中激素含量的谣言，专家表示纯属以讹传讹。某些报道谣传牛初乳中雌激素含量是牛常乳的5到10倍，但实际上，牛初乳中激素的含量与牛常乳中激素的含量无统计学差别。而且，人乳中的激素含量甚至高于牛常乳和牛初乳。牛初乳功能性食品的服用剂量很低，所含有的雌性激素量不足以对人体健康产生负面影响。

不同阶段的奶类产品针对不同的需求。初生的小牛需要生长，所以它们的初乳富含有生长激素而非性激素。食用牛初乳不会引起性早熟。这一规定和相关的科普知识，旨在让消费者更加科学地认识和理解婴幼儿食品的安全问题，从而做出更为明智的选择。