胖东来爆改永辉开业首日卖了188万

解读胖东来模式：永辉超市调改项目的成功典范

在零售行业风起云涌的今天，胖东来模式逐渐受到广泛关注。其独特的经营理念与策略，在多个调改项目中展现出显著成效。以永辉超市为例，其针对门店的调改项目便取得了令人瞩目的成绩。

以2024年6月19日重新开业的永辉郑州信万广场店为例，该店经过精心调改后，首日销售额便高达188万元，这一数字是调改前日均销售额的惊人13.9倍。与此客流量也大幅攀升，达到1.29万人，是调改前日均客流的5.3倍。这一成功案例，无疑为零售行业注入了新的活力。

那么，这家门店究竟有何过人之处呢？动线优化是其中的亮点之一。调改后的门店取消了强制动线，让顾客在购物过程中更加自如。门店还拓宽了通道，优化了商品陈列，并新增了顾客休息区、烟酒柜等设施，提升了购物体验。

商品结构的调整也是关键的一环。永辉超市淘汰了81.3%的原有SKU，新增了80%的商品。重点提升了烘焙、熟食等品类的占比，使商品结构接近胖东来标准的90%以上。这一举措不仅丰富了商品种类，还满足了消费者的多样化需求。

服务升级也是此次调改的重要一环。永辉超市引入了便民设施，如直饮水、护手霜、共享充电宝等，为顾客提供了更加贴心的服务。通过提升员工薪资（普通员工月薪达6000元起），激发了员工的工作积极性，提高了服务质量。

在东莞，首家“学习胖东来”调改的门店永辉厚街万达店也备受瞩目。该店计划在2025年3月28日开业，预计将复刻胖东来的同款商品及服务模式。目前，该店已完成闭店调改，员工薪资预计提升30%，基层岗位需求超过200人。这一举措不仅提升了员工的工作满意度，还为当地消费者带来了更加优质的购物体验。

胖东来模式在永辉超市的调改项目中得到了充分展现。通过动线优化、商品结构调整和服务升级等举措，这些门店取得了显著成效。这一模式值得其他零售行业深入学习与实践，为消费者带来更优质的购物体验。