海南菜--海南煎粽

美味糯米饭团

摘要：

糯米，这种富有独特魅力的食材，是许多美食爱好者的心头好。今天，我们就来制作一道色泽金黄、外焦里嫩、香滑可口的糯米饭团。所需的原料有糯米500克、莲子25克、冬菇25克、干虾米和干贝各25克、叉烧50克，还有熟猪油、味精、白糖、精盐等调料。再搭配上鸭蛋液与生油的完美结合，让你享受烹饪的乐趣，品尝美食的满足。

原料介绍：

糯米500克是主角，莲子为其增添口感；冬菇、干虾米和干贝赋予海鲜的鲜美；叉烧为饭团增添肉质的口感；熟猪油、味精、白糖和精盐则是不可或缺的调料，提升饭团的层次感。鸭蛋液与生油让饭团更加香脆金黄。

制作过程：

1. 将糯米淘洗干净，上笼蒸熟。莲子煮熟透后，脱皮除心。冬菇浸透洗净，经过滚水烫过后切粒。干虾米和干贝洗净后蒸过。叉烧则解成粒状，与其他材料一同备用。

2. 将上述材料与熟猪油、味精、白糖和精盐等调料一起放入糯米饭中，搅拌均匀。随后，掐成10个大小相同的饭团。

3. 热锅下生油，将糯米团均匀地沾上鸭蛋液，然后放入热油锅中慢火煎炸。在煎炸过程中不断翻转，使之均匀受热。直至饭团被煎成金黄色，即可出锅。

特点：

色泽金黄的饭团外焦里嫩，咬一口下去，糯米的绵软与其他材料的口感完美融合，香滑可口，耐人回味。做饭不仅是一种乐趣，更是一种生活的享受。只要按照菜谱的步骤用心学做，你也能成为美食家。

推荐菜品：

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跟随自己的心，发挥创意，让我们一起在厨房中创造出更多的美食故事！