椒盐蘑菇做法多吃蘑菇对身体好

蘑菇，无论是炒汤还是椒盐做法，都是一道令人垂涎欲滴的美味佳肴。对于菌类食物，我始终保持着一种难以抗拒的喜爱。今天，我要为大家分享的是一道特别的做法椒盐蘑菇。

材料非常简单：蘑菇、鸡蛋和一些调料。将蘑菇撕成小条，洗净并稍微挤出水分。接着，加入蛋黄、盐、鸡精、干淀粉和面粉，搅拌均匀，让蘑菇裹上一层薄薄的糊。就可以下锅进行炸制了。一定要注意火候，保持小火，并用筷子不断搅拌，避免蘑菇粘连。当蘑菇炸至金黄酥脆时，即可出锅。如果之前的油温没有掌握好，可以再烧热油进行复炸。捞出沥油，撒上一些椒盐粉即可享用。

另一种做法是将蘑菇撕成条状后煮熟，再用凉水冲洗至冷却。接着，用手轻轻挤去多余的水分，加入鸡蛋和适量面粉调成糊状，加入五香粉和盐调味。然后，热锅下油，待油温热后，将调好的蘑菇糊放入锅中炸至熟透即可。

再或者，你可以尝试另一种做法：先用味精和盐为蘑菇调味，撒上少许干淀粉。然后，将蛋清、淀粉和面粉调成糊。当油温达到五成热时，将蘑菇挂糊入锅炸至结壳。待油温上升后，再次炸至呈淡黄色，即可捞起装盘。盘边可撒上一些花椒盐，搭配番茄沙司一同上桌。

椒盐蘑菇的口感酥脆，香气四溢。每一口都能感受到蘑菇的鲜嫩和调料的完美融合。这道菜肴的独特之处在于其做法简单却又不失美味。无论是作为一道下酒菜还是家常小食，都能让人回味无穷。快来尝试一下吧！保证让你一吃就爱上这道椒盐蘑菇的美味。