节食可以闪电瘦？当心越饿越胖

在这个露肉的季节，减肥成为了许多人的焦点。为了迅速瘦身，许多人选择了节食这一看似立竿见影的方法。背后的真相可能让你大吃一惊。单靠少吃，甚至节食，并不能实现闪电瘦身，反而可能越饿越胖。

是的，那些年来忍受的美食诱惑可能都白费了？能量守恒定律失效了吗？不，你想多了。真正影响节食减肥效果的因素来自于身体的能量补偿机制。

身体的能量补偿机制就像一个聪明的调节器，当你试图减少能量摄入时，它会努力维持身体的能量平衡。换句话说，你的身体是非常聪明的，它会适应你的饮食变化，当你少吃时，它会降低基础代谢率，使得减重变得更加困难。这就是你即使饿得前心贴后背也瘦不下来的原因。

值得注意的是，能量补偿机制在不同人身上的作用也是不同的。研究发现，肥胖人群在节食后更容易出现显著的能量补偿。单纯依靠少吃甚至不吃来减重的做法是不可取的，这不仅达不到减重的效果，还可能使基础代谢率显著下降，变得更易胖。

还有一部分人群无论怎么运动都瘦不下来，这也与能量补偿机制有关。当你在增加能量消耗的时候，机体也在努力让能量达到平衡状态。你增加了运动能量消耗，身体还会通过减少日常生活中的能量消耗来“弥补”。

那么，如何打破这个“补偿”魔咒呢？答案就是增加身体的肌肉量。肌肉是维持基础代谢率的关键，肌肉量少的人基础代谢率往往较低。我们应该摒弃单纯节食的想法，通过增加肌肉量来提高基础代谢率，实现真正的减重。

为了实现这一目标，两点至关重要。合理营养，摄入充足的优质蛋白，如鱼肉、鸡蛋和牛奶等，为身体提供原材料，促进体内肌肉蛋白的合成。适量运动，尤其是抗阻运动。运动可以保持肌肉量，甚至促进肌肉增长，防止肌肉流失。

要想实现真正的减重（减脂不减肌肉），营养和运动的联合干预不可或缺。别再盲目节食了，让我们一起通过合理的方式打造健康又苗条的身材吧！

文/马皎洁 李卓（北京胸科医院）