减少对蔬菜挑食，从喂宝宝母乳时开始

许多学龄前儿童因为不喜欢吃蔬菜，面临着营养不良和挑食的问题，这些问题对他们的健康成长构成了威胁。如果我们从婴儿时期的哺乳开始着手改变，或许能够降低幼儿日后对蔬菜的挑食机率。

生物心理学家门内（Julie Mennella）提出一个有趣的理论，她认为母亲在摄取蔬菜时，蔬菜的味道会融入母乳中，并随着哺乳过程传递给婴儿。让孩子尽早接触蔬菜的味道，当他们开始吃固体食物时，可能就不会对蔬菜产生排斥反应。

美国费城莫内尔化学感官中心进行了一项研究，他们发现，哺乳的母亲如果摄取一段时间的蔬菜，当婴儿断奶后，他们就不太会排斥蔬菜。为了验证这一理论，研究人员随机选取了97位以母乳喂养婴儿的受测者，并将他们分为五组。

在为期一个月的研究中，其中三组母亲在哺乳前每日饮用半杯胡萝卜、芹菜、甜菜根等蔬菜汁。第一组从婴儿两周大时开始，第二组从婴儿一个半月大时开始，第三组则从婴儿两个半月大时开始。第四组的母亲则从婴儿两周大时，开始在哺乳前饮用蔬菜汁持续三个月。第五组则是对照组，饮用等量的水。

之后，当母亲在副食品中添加不同风味的谷片时，她们发现，那些在哺乳期间饮用蔬菜汁的母亲所喂养的婴儿长大后，相比起不熟悉的原味或花椰菜风味，他们更喜欢胡萝卜风味的谷片。令人惊讶的是，只有8%的宝宝拒绝了所有谷片。

这项有趣的研究结果已经发表在《美国临床营养期刊》上。想要了解更多精彩内容，可以查阅康健十月号的《原来 我们都在吃「塑」》。

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