春天养肝多吃奇异果、绿豆

春日的序曲已经悠扬响起，万物生长的季节向我们诉说着养肝的重要性。在春意盎然的日子里，我们应该多吃青色且带有酸味的食物，它们不仅是味觉的盛宴，更是健康的守护者。这些食物，如奇异果、柠檬、番石榴等，它们不仅滋养我们的肝、胆，更是眼睛的守护者。

根据《黄帝内经》的记载，春季是万物苏醒的季节，与中医五行中的“木”相应。而我们的肝脏，在五行中亦对应“木”。在春季，养肝成为我们的养生重点。台北市中医师公会名誉理事长陈潮宗表示，肝脏具有藏血的功能，肝血的充足与否直接关系到身体的健康状态。在春天，除了养肝之外，补血也是养生的重要一环。

青色，是春天在中医五色中的对应色。它不仅能够促进肝气的循环和人体的代谢作用，还有助于肝脏的排毒、消除疲劳、保护视神经并提高免疫力。而带有酸味的食品，正是春季养肝的绝佳选择。那些青色且带有酸味的食物，如奇异果、柠檬、绿豆等，它们不仅是味蕾的享受，更是身体的滋养。

走进春天的菜市场，你会发现自己被各种食材所吸引。芹菜，这个在中医书《本草推陈》中有肝阳头晕、面红目赤等功效的蔬菜，它含有丰富的维生素B群及维生素C与钠、钾等矿物质。因为芹菜含有较高的钠，所以高血压患者在享用时需注意适量。

牡蛎，这个中医药学中的肝肾两经之宝，有滋阴补血、消除烦闷以及解除失眠的效果。陈潮宗表示，牡蛎富含的ω-3脂肪酸、EPA及DHA能够降低坏的胆固醇含量，预防心血管疾病与脂肪肝。但生吃牡蛎容易遭受到细菌感染，所以最佳的方式是配以适量的姜、醋等调味料一同食用，以达到杀菌的效果。

春天当季的菠菜，性凉味甘，富含维生素K、叶酸、草酸、蛋白质以及铁质，有助于活络血脉、五脉运行。针对肝气不顺所引起的胃病，菠菜更是有着良好的辅助治疗效果。但陈潮宗提醒，菠菜与豆类制品不宜同时食用，以免形成草酸钙而导致结石。

除了这些食材之外，《春天养肝多吃奇异果、绿豆》这篇文章中还包含了许多关于春季养生的精彩内容。让我们一起跟随春天的脚步，为身体注入活力，为健康打下坚实的基础。

【注】：以上内容仅供参考，读者应根据自身情况合理选择饮食。如感觉身体不适，请及时就医。另：内容未经本站核实，请读者自行研判。如有疑问或需要更多信息，请访问常春月刊359期获取更精彩的内容。